たいめい

今日は車の6か月点検で八王子のディーラーへ。
どうせなら近くのラーメン屋さんへ行こうと思っていたのでお昼時期に予約を入れていた。
最近は八王子ラーメンから少し遠ざかっていたので、まずは八王子ラーメンを食べることに。点検中に歩いて行けるお店を探すと『たいめい』が見つかり、ここに決定!
久しぶりの八王子ラーメンで心が躍るwww
注文は口頭にて、お冷もセルフで冷水機がありました。この時はPM1:30頃で前客2名、後客2名でした。お店のキャパは16名程かな~?カウンターとアイランドの大きなテーブルです。

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支那そば屋 たいめい ラーメン

オーダーして約10分で配膳。僕は厨房側のカウンターではなくアイランドの大きなテーブルに居ましたがご主人がわざわざ出来たラーメンを持ってきてくれました。後のお客さんにも自ら配膳していたのでこういうシステムなのかな?ピーク時は大変だろうと思う。
ラーメンは醤油スープのタマネギの乗った八王子ラーメン!ん~~~美味そうだ!目を引くのは大きなチャーシューで丼の表面1/3もの面積!トッピングはそのチャーシューとメンマに海苔、刻みタマネギとオーソドックスな八王子ラーメンです。

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中細麺は今までの八王子ラーメンとは違いツルツルしたしなやかな麺です。スープはやや薄めの色で味もそれほど醤油が強くなく出汁の感じとラードの感が前面に出ていてどちらかというと動物系のまろやかな香りと味。
この麺にはなかなか相性は良いと感じました。すこし八王子ラーメン(定義も曖昧ですが)よりはややサッパリ系の東京ラーメンよりに振られた感じがします。
でも、久しぶりの八王子ラーメンだったので美味しく頂きました。
チャーシューは薄切ですが大きく、お肉の味も良いです。柔らかく食感も優しい感じで、このチャーシューなら次はチャーシュー麺でもいいかな?と珍しく思いました。八王子ラーメンの特徴のタマネギは細かく刻まれていてシャキシャキした食感はあまりなく薬味としての存在はあまり感じませんでした。スープや麺と一緒に食べるとタマネギの甘さが出て美味しい。

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卓上の調味料はホワイトペッパー、おろしニンニク、お酢でした。
ご主人の趣味が釣りらしく店内にはルアーがたくさん飾られていてバスの置物もありました。
メニューは飯物もあり八王子ラーメン店としてはめずらしくメニューは豊富です。




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支那そば屋 たいめい 外観

電車ではちょっと行きにくいところにありJRだと西八王子か高尾、京王線だと狭間になります。いずれにしても徒歩だと12分はかかる距離だと思います。駐車場があるようですので車のほうが便利だと思いますが満車の場合は路駐になりそうですね~

ラーメン550円
お勧め度★★☆☆☆
あっさり系の醤油ラーメン。ラードの香り(味)がマイルドで薄味ながら良い風味のスープで上品な感じのラーメンでした。コッテリ系がお好きな方には間違いなく物足りなく感じることでしょう。でも、美味しいラーメンです。麺はともかくスープはじっくりと味わって頂きました。場所的に微妙な感じなのですがディーラーへ行くときは定期的に寄ってみようかな?

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