お盆休み後半！遊びから帰って来て今日は八王子駅南口の八王子ラーメンの名店『タンタン』へ行くことにしていた。数日前、お店の前を通るとお盆は営業して8月25～27日休業する告知の貼り紙がありこれはチャンス！だと思っていて楽しみにしていた。GW以来の訪店です。

タンタン　ラーメン特大

今日も開店30分前に来ると4名並んでいて5番目だった。もっと並んでるかな？と思ったがやはりお盆なのでこんなもんかな？と思いながら列に付く。今日も10:35には店を開けてくれて中で待たせてもらえた。
中へ入るとオーダーを聞かれ今日は「特大の麺堅めタマネギ多めで」と注文した。
今日はカウンターの調理が良く見えるところに座ったので折角なのでラーメンを作っているところを拝見！まず、ホントの開店までの30分はチャーシューを切ったり、返しを沸かしたり、タマネギをフードプロセッサーで砕いたりと準備をしていた。お店は3名で営業しているがこの開店前の準備は2名の店員さんでしていた。

そして11時！店主と思われし女将さんも合流して開店しました。麺茹では助手の方で盛り付けは女将さん。もう一人はサポートのようなオペレーション。
僕の前は3名客、1名客、そして僕1名の順番。まずは2名分の麺を茹でて提供。そしてもう1名分を茹ではじめる。後は１杯づつ茹でていました。やはりタンタンさんは一度にたくさんは作らないようで今日見た限りでは同じ組のラーメンでも最大で２杯までのようです。これでは提供に時間が掛かるのも仕方いところ。ですが１杯１杯丁寧に作ってもらえてる気もして僕的には良い気もします。ランチ時の忙しいサラリーマンとかはちょっとイライラかもしれませんね
ラーメンは相変わらず美味い！低加水タイプの細麺に旨みたっぷりのスープ。そして表面のラードに相性抜群のタマネギ。・・・ですが特大の割には麺が少ないな～なんて思い食べていました。

卓上の調味料はブラックペッパー、辛子味噌、おろしニンニク、お酢。チャーシューは薄口ながら大判で食べ応えは充分にありお味もタレと肉が程よく合いまった上品な美味さ。ん～～～チャーシューメンにすればよかったかな～と思ってしまうw 近くのSEIMSは改築が終わりリニューアルオープンしています。ここの駐車場に停めて「タンタン」さんに来る人が多いようで注意書きが貼ってあります。
そして食べ終わりお会計・・・700円　ん？値上げしたみたいですね～笑　ちなみに並は550円になっていました。麺の量も若干少なくなったような・・・。帰りにはやはり行列が出来ていました。

タンタンさんはJR八王子駅南口より徒歩7～8分程。駐車スペースは3台分ありますが狭いですし埋まってることも多いので駅からも近いし電車が便利。お店は12名程の狭い空間でＬ字カウンターと壁際に3人分のカウンター席。メニューはラーメンの盛りの違いとその各々でチャーシューメンがあるのみです。ライスもビールもありません。麺の堅さ（茹で加減）とタマネギの増量（無料）には応えてくれます。

ラーメン特大　700円
お勧め度★★★★★【満点】
相変わらずの美味さで★5つ！このご時世50円の値上げは残念ですが致し方なしかな～
でもまだ550円のこの味のラーメンが食べれるんだから並ぶ価値はあると思います。次回は何時になるか判りませんがチャンスがあったら是非お伺いします！

タンタン　2015.5.5　訪問時
タンタン　2015.1.16　訪問時

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尾張屋 滝井製麺所

八王子ラーメンではおなじみの「尾張屋 滝井製麺所」さんはタンタンさんのすぐ近くにあります。一説によるとタンタンさんもこちらの麺を使っているとかいないとか・・・。