しょうしょう

2日連続で新規開拓
今日は八王子のはずれ堀之内にある。八王子ラーメンのしょうしょう(昇昇)へ行きました。
しょうしょうは駐車場があるそうなので今日は車で行きました。野猿街道に面しているのですぐ判りました。駐車場はお店の脇道を入り一つ目のT字路の左側で5台分のスペースがしょうしょうにあてがわれています。電車では多摩センター駅が最寄の駅かな?駅から徒歩ではかなり歩くようになると思います。

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しょうしょう 昇昇 ラーメン

ラーメンは八王子ラーメンの代名詞となる
チャーシュー、刻みたまねぎ、海苔、メンマのトッピングで醤油ベースの鶏がらスープです。
魚介系の出汁も混ざっているかもしれませんがそれほど強くはありません
チャーシューは薄切りでロース部分が多く、味も見た目も普通です。メンマは細切りであまり存在感はありませんでした。
スープはしっかりと醤油の味がするやや味の濃いスープで表面には脂が浮いています。それほどこってり感はなく良い塩梅に仕上がっている。僕の好みかもしれませんが好きなスープです。

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麺は中細麺の縮れですがむしろストレートに近い感じ。
そのためかコシはそれほど強く感じずスルスルっと喉を通る感じで食べれます。シコシコ、もっちり感はあまりありません。(もしかしたらこの時は茹で過ぎだったのかも)でもスープが濃い目なので麺に絡まなくてもしっかりと味が伝わってきます。
テーブルの薬味は餃子用ですね。




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しょうしょう 昇昇 外観

お店は駅から遠く、駐車場もあるので車が便利です。
L字のカウンター席と3つのテーブル席でキャパは20名程でしょうか?
ビールや餃子もありラーメン専門店って感じではありません。

ラーメン600円
お勧め度★★☆☆☆
スープは美味しかったが麺が今ひとつな感じ、その時の茹で加減にも影響はあるかも知れませんが麺がもう少しコシがあっても良かったと思います。ですが王道の八王子ラーメンを食べさせてくれるお店なのでお近くへ行かれたときには立ち寄ってもいいと思います。

東京都八王子市堀之内2-29-3
しょうしょう