響 19杯目

今日はtwitterの告知を見て絶対に食べたい!と思った『アッサリアサリ塩ラーメン』を食べに平岡町の「響」へ行ってきた。絶対に食べたいとは思ったが金曜日の営業時間に行くのは不可能だし日曜日は売切れになってるかも?なので必然的に土曜日となるのですがよりによって都内に野暮用が出来てしまい八王子駅に戻ってきたのが14:30・・・あと30分。。。走りましたwww

アッサリアサリ塩ラーメン 大盛

到着は14:45頃で先客は2名。お気に入りの席は先客が・・・w ちなみに後客は1名でした。先客はもう食事が終わりそうだったので判りませんが後客は限定の「アッサリアサリ塩ラーメン」でした。券売機の案内掲示をみると大盛り可能でしたので今日は「大盛」にしてみました。しかし・・・!やはりスープかけご飯も食べたくて「チーズご飯」もポッチっ!今日は総額1K-OVERとなりました。

前客は提供済みでしたのでそれ程待たずに「ラーメン」が運ばれてきました!お店入った時はそうでもなかったんですが、これ凄いな~当たり前なのかもしれませんがアサリの香りが漂ってきますwww 見た感じは「響」さんのラーメンって一目瞭然のビジュアルです。相変わらず整ってて見た目の清潔感もありワクワクするラーメン!
麺を持ち上げると中細麺のストレート!大盛りなので麺量も充分!啜ってみるとこれが滑らかでスルっと入って来ますが噛むとザックリした歯ごたえで低加水っぽい食感です。粉感もあり美味しいです。響さんの麺は外注ですがホントに美味しいと思います。またスープに合ってるんですよね~
そのスープ香味油が浮いていてこれもFBによるとアサリの香味油だそうです。まずはアサリペーストを溶かさずに上澄みで頂いてみますと、フワァーとアサリの香りが広がり口の中でガツンと旨みが来ます。ネーミングは「アッサリ」とありますが個人的な味覚では全くアッサリではありませんwww 単に店主が語呂合わせで付けたんじゃないかな?って思うほど笑
塩なので直接アサリの旨みが感じられ前回の醤油よりは分かりやすいアサリ感です。
トッピングはバラの炙りチャーシュー、細くてパリパリしたメンマ、ネギが2種です。上のは九条ネギかな?そしてアサリのペースト。

このアサリのペーストはもう響さんではお馴染みニンニクがアクセントになったもので剥き身にあえてある感じです。これをスープに溶かしながら食べると味が濃厚かつパンチのある風味に変わって行きます。サイドのチーズご飯には敢て上澄みだけを掛けて食べました。

個人的には「アサリ」ラーメンには「チャーシューチーズご飯」よりこちらの方が好みです。しかもペーストを溶かさずに上澄みだけを掛けた方がスッキリしていてチーズにバッチリな気がします。勿論好みの問題です。卓上調味料はお酢、一味、粗挽きのブラックペッパーと変わらずです。
券売機もパッと見は変わった感じはありませんが期間商品の「燻製チーズ」券売機になっていました。燻製チーズは冬季のみの販売で数回に分けてリリースがあります。twitter、FBを要チェック!
①「燻製チーズ」は店頭で口頭でオーダーします。
②すると引換券をくれます(後払いのみのようです)。
③後日、引換日にこちらの券売機で予約した本数分の券を購入して引換てもらう
という流れの様でした。




八王子 響 店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
専用駐車場2台分がお店から直ぐのところにあります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

アッサリアサリ塩ラーメン800円 ★★★(+大盛100円+チーズご飯150円)
このラーメン文句無しの美味さです。基本、アサリがダメとかでなければ絶対にお勧めです。前回の醤油との比較(っても記憶な中ですが)では案外塩の方が濃厚に感じましたwww 醤油の方が醤油の風味がある分スッキリしてたような・・・。何れにしても両方とも勿論美味いです。個人的には「塩ラーメン」の方が万人受けするような気がしました。ラーメンというか「中華そば」といった印象の麺でスープの旨みもアサリだけって感じではなく動物系や乾物系の旨みもありかなり分厚い感じの出汁です。欠点が見つかりません。まぁ~これやられちゃうと個人的にはお手上げw 手放しで褒めるしかないラーメンです。
このラーメン、ペースト無しで「塩バタ」にして食べてみたいけどダメですか?笑

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【八王子 響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F




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