えびす丸

今日は天気が良いのでラーメンを食べに八王子へwww
片倉にある八王子ラーメンの人気店『えびす丸』へ行ってきました。こちらも結構有名店で行列の出来るお店だと評判です。実際何回か来たり国道16号を走っていて通りかかっては居るのですが何時も並びが出来ていたり、駐車場が満車だったりでなかなか機会がなかったお店です。ですが年内には是非食べたいと思い今日は11時少し前に到着しました!

八王子ラーメン 片倉 えびす丸 中華そば専門店

えびす丸 中華そば

既に3名並んでいて、てっきり11時開店だと思ったら(実際11時だと思って来た)11:30でした。ってことはまだあと30分もある!まぁ~仕方ないので並びますが笑 結局10分前の11:20にお店を開けてくれましたがもう10名程並びが出来て駐車場の空きは1台分のみでした。やはりすごい人気ですね~こりゃ楽しみ楽しみ!
店内はL字カウンターのみで8名位のキャパ。行列になるのも仕方ないですね~。店内にも待ち椅子があり券売機は無く口頭でオーダーします。お冷は冷水機がありセルフです。お店はご夫婦2名のテキパキしたオペで雰囲気のイイ感じのお店です。思ったよりお若い感じでした。お客さんの注文を聞いているとほとんどが常連さんみたいな感じで多分一見は僕だけだったみたいw

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僕は4番目でしたがファーストロットでラーメンが到着!
カウンターに乗せられたドンブリからは勢いよく湯気が出てて美味しそう!見た目はズバリ!八王子ラーメン!早速下ろしていただきまーす!見た目スープの色が琥珀色でそれほど濃くは無く香りも穏やかな鶏?豚?の出汁の香り。ほんの少し節系の香りもします。スープを啜ってみると見た目通り薄味の優しい感じですが出汁感は十分に感じられ美味しい!塩分は普通です特にお冷が欲しくなる感じは食後までありませんでした。表面のラードもそれほど多くはありませんがタマネギの微塵切を上手く包み込んでる感じでほんのり甘い。カウンターの上には醤油ダレがあり提供時に「薄かったらご使用ください」と案内がありましたが最近濃いめのラーメンが多かったのでこのスープで充分に美味しく感じました。
麺は極細に近い細麺で長浜系のラーメンに近い細さ。僕はデフォで頼みましたが「硬め」で注文してる人が半分ぐらいでした。その麺はしなやかで滑らか!粉感やコシのようなものはあまり感じませんが口当たりやのど越しは良くてこのスープに合っていると思います。
トッピングは小さめのチャーシュー、海苔、メンマ、刻みタマネギ。チャーシューはバラの部分で箸でつまむと崩れるような柔らかさでお味はしっかりと醤油ダレが染みています。メンマも柔らかいタイプで食感はしっとりとお味は薄味で色も薄目。

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卓上の調味料は辣油、醤油、お酢、ブラックペッパー(G)、ホワイトペッパー(S&B)。餃子があるのでこんな感じですね~。胡椒はGABANとS&Bですが何かこだわりがあるのかな?笑 メニューはラーメンと餃子、ライスにトッピング類。専門店と言っていいのではないでしょうか?こちらの店主は西八王子の「吾衛門」さんで修業をされたらしくメニューの構成も近いものですね。




八王子ラーメン 片倉 えびす丸 中華そば専門店

中華そば専門店 えびす丸 店舗外観

えびす丸さんはJR横浜線片倉駅北口から16号方面に歩いた交差点角にあり駅からは徒歩5分程。お店前は比較的大きな駐車場になっていて16号からは入れます。平日は分かりませんが土曜は埋まってることも多いです。

中華そば550円
★★★☆☆
やはり人気店だけあって美味しい八王子ラーメンでした。薄味ですが物足りないことは無く、むしろ今日はこういったシンプルなラーメンが食べたかったので十分満足して食しました。券売機もなく餃子もやられていてご夫婦2人での営業・・・待ちは覚悟の上で食べに行く必要がありますが機会があったら是非また食べたいラーメンです。年内に食べることが出来て良かった!

東京都八王子市片倉町2348
えびす丸