たま家【富士森公園店】

【閉店 2016.8月】
富士森公園のサンクス跡地にラーメン屋が出来た事を知り行ってきました。
実家から近くなので車を家に停めて徒歩で行くとお店の前には大きな駐車場があり10台は停められそう・・・この広い立地にラーメン屋とは冒険のような気がしますが。。。ファミレスでもできそうな広さに大きな店舗のラーメン屋さんでてっきり大手チェーン店かと思いましたが多摩地区に数店ある『たま家』でした。

たま家 八王子 富士森公園 家系ラーメン

たま家 富士森公園店 ラーメン

たま家さんは家系ラーメンチェーンで八王子には北野の市場近くにもありそちらも車でよく通りますがまだ未訪で何時か寄ってみようと考えていましたがこちらに先の訪店となりました。11時開店でほぼピッタリに着きましたが店内にはすでに5名程お客さんが居てもうラーメンを食べていました。少しフライングオープンしてたようです笑 お店はまだ出来たばかりなので店内は綺麗でL字のカウンターにテーブル席が4卓程で通路も広くてホントにファミレスのような感じ。店入って右側に券売機がありやはりラーメン屋さんだって思いましたwww

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券売機でラーメンセットを買いカウンターに座る。まだオープンしたてなので接客も良く店員さんも6名も居ました。厨房も広くカウンターから見ると一段高くなっている感じで良く見えます。当然、キッチンも綺麗です。
5分程待ちその一段高いカウンターにラーメンが配膳。下ろしていただきま~す!
ラーメンセットにするとラーメンかライスが大盛りにできる(ランチのみ)と言われラーメンを大盛りにしましたがドンブリが結構大きいです。見た感じは家系ラーメンですね~当然ですが笑 口径の広いやや浅めの水色のドンブリに茶褐色の豚骨醤油のスープのコントラスト!僕はあまり詳しくなく家系とラーショ系って麺の太さぐらいの違い?ぐらいしか知識はありませんが一時流行ってよく食べたタイプのラーメンです。
まずはスープを・・・。表面に鶏油が層をつくっていてかなり熱々ですが啜ってみると豚骨のコクに鶏油の甘みが加わりコッテリしています。醤油ダレも効いていてかなり濃い目のスープになっています。塩分も強めかな?麺は太麺のモッチリ麺で表面がつややかでスープの油と相まってツルツル感は凄くいい感じ!粉感はありませんがコシがあり麺を食べてる感はあります。大盛にしては麺量は若干少ないかもしれません。

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トッピングは薄いチャーシューとほうれん草、海苔3枚に薬味のネギ。トッピングも所謂家系のスタンダードな感じ。ですがチャーシューがかなり貧弱でおそらく下ブレのハズレに当たったのだと思いますがカップ麺のチャーシューのようでした。
鶏油がかなり多く、コッテリ感は豚骨出汁よりこちらからだと思います。良く味わうと結構複雑な味でスープ的にはややしょっぱいけど美味しいと思いました。終盤になって少し味変してみようと思い卓上の豆板醤を投入!ん~~~?ライスがあったのでまぁ~良かったのですがやはり辛味が加わりちょっと味が単純化しちゃったかな~入れない方が美味かったような気もします。

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卓上調味料はブラックペッパー、お酢、豆板醤、おろしニンニク。カウンターにもメニューがあり家系ラーメンのルーツ図のようなものもありました。今でもこだわりのある家系ラーメンファンがいるのでしょね~ 90円プラスでライスってイマイチ微妙な感じもしますがラーメンが大盛りになったのでお得なのかな?www




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たま家 富士森公園店 店舗外観

たま家富士森公園店は桜通りの富士森競技場の坂の途中で以前はガソリンスタンド、ちょっと前までサンクスがあった所です。最寄駅はJR八王子駅南口か京王高尾線山田駅になりどちらからも徒歩だと15分は掛かります。駐車場完備なので車が便利。

ラーメン690円(+90円ライスセット)
お勧め度★★☆☆☆
久しぶりに食べた家系ラーメンは個人的には大好きって感じではないのですがこれはこれで美味しく感じました。コッテリ油に太麺の組み合わせは濃い目の味付けでストーレートにわかりやすい美味さだと思います。今日食べたたま屋さんのラーメンは麺もスープの出来も良く出来ていてやや料金は高めですが完成度が高く満足感がありました。オープン間もないこともあり丁寧な作りで美味しかったです。店が大きくて大変でしょうけど今後も頑張ってほしいですね~

東京都八王子市台町1丁目24
たま家 富士森公園店