今日は仕事が早く片付いたので少し足を延ばして西八王子まで・・・。
今夜も『2015年これだけは食べておきたい八王子のラーメン（当サイト調べwww）』である「ゆうなぎ」の『濃厚にぼしらーめん』を食べに来ました。このらーめんは前回、西八王子に来た時にお店の前を通って看板で知ったラーメンです。帰宅後ネットで調べても情報がなく気になっていたラーメンです。前回来た時に醤油ラーメンを食べたのですが正直、イマイチ僕の琴線に響くラーメンではありませんでしたがお店のポテンシャルはある感じ（生意気ですみません）だったので他のラーメンは試してみたかった！
ゆうなぎ 濃厚にぼしらーめん
20時頃の訪店で先客6名、後客2名と夕食時のせいかそこそこの入りです。こちらはL字のカウンターとテーブル席のキャパ20～の箱でこの時は女性客が多くラーメン屋さんの雰囲気って感じではありませんでした。券売機は無いのでカウンターに座り決めていた『にぼしらーめん』をオーダー！この時何故かワンオペで接客から調理、配膳までお一人で回していて忙しそうでした。
前回はオーダー後わずか3分程での提供でしたが今日は10分以上経ちらーめんが配膳されました。これもカウンターに座っていたのですが店員さんがわざわざ運んでくれました。
さてさてらーめん！まずは香り。当然ですが芳醇な煮干しの香しさがあります。そして見た目もトロっと感もあり名前の通り濃厚なビジュアル！そのスープを味わってみると「ほほ～」ニボニボです！美味い。僕はあまりこの手のラーメンを食べつけていないのですがかなりの煮干し感！魚粉に頼った濃厚系とは全く違い粉感はありません。そしてありがちな最初の一口二口だけの煮干し感ではなく最後の最後まで煮干しの出汁を味わえます。店頭の看板にあるように煮干し+背脂+ニンニクでコッテリとしていて油分もそこそこあるようです。それほどニンニクの風味はなくジャンクなイメージはありません。 「濃厚にぼしらーめん」と「背脂ニンニクラーメン」は別物でした。ニンニクの風味なんてしないわけです笑 あー恥ずかしいwww でもスープは結構コッテリしています。
麺は中太のストレート麺！これも良いです。粉密度が高くモッチリ感よりプッツリ感のある食感のある麺でこれも好みのタイプです。前回の醤油ラーメンの麺とは全く違うイメージでこのスープにベストマッチ！
トッピングは薄いですが大きめのチャーシューでロースの部分かな？これも前回とは違ったイメージで薄味ですが香ばしい肉感のあるチャーシューで良いですね～あとはメンマとホウレン草、三つ葉？、薬味のネギ、海苔、柚子です。
席にも「濃厚にぼし」の案内が大きく告知されています。ちなみに期間限定なのかと思ったら「人気あるので続けます」との事でした。また会計時に聞いたのですが麺は変わってないそうです。・・・が変わってるんじゃないかな～だって前回と比べ茹で時間が全く長いです。それに食感も味も変わったような？もし変わってないのならスープで全く印象が変わるという事なんですね～びっくりです
ゆうなぎ 店舗外観
濃厚にぼしらーめん700円
★★★★☆
この年末になってまた美味しいラーメンに出会いました！これ美味しいです。前回の醤油ラーメンのイメージとは全く違い別のお店のラーメンみたいな感じ。スープの旨みもありコッテリしながらも諄いことは無く醤油とも塩とも言えるようなタレで良い塩梅です。お値段も700円ならお手頃、醤油と同額なら間違いなく僕はこちらを選びます！煮干系のラーメンでは八王子に超有名店がありますが是非こちらもお試しあれ！
