圓 2杯目

金曜日の夜。今日も八王子にラーメンを食べに来てしまった笑
実を言うと八王子ラーメンが食べたくなって別店舗へ行ったのだがタイミングが悪くタッチの差で満席。例によって並ぶのは嫌だったので引き返す。今夜はあっさり目のラーメンが食べたくて『圓』に行ってみることに。ここも混んでいたら止めようと思ったいたが空いていたので再訪となりました。

煮干鰮らーめん 圓 八王子 昔ながらのらーめん

煮干鰮らーめん圓 昔ながらのらーめん 大盛り

煮干鰮らーめん圓さんは有名店なのでご説明するまでもないですが煮干し系ラーメンのお店で食べログで4.28ptとかなりの高スコアのラーメン屋さんです。前回来て以降も数回、前まで来ましたが常に並びが出来ていてスルーしていました。看板メニューの煮干しらーめんは前回食べたので今日は「昔ながらのらーめん」をチョイス!さぁ~てどんなラーメンか?楽しみです!

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このお店はカウンターしかないのでその一番端の空席に座り食券をカウンターの上へ今日は晩御飯なので大盛(+100円)券も購入して合わせてのせました。待つ事数分。ピッピピっとアラームの音が鳴り麺上げして湯切をしている音の後にラーメンがカウンターに運ばれました!
第一印象は「煮干しらーめん」とほとんど同じ見た目です。違いはスープがやや褐色に色付いているだけのようです。ですが香りが全く違いこちらは動物系(豚?)の出汁の香りがします。煮干しも入ってるのかもしれませんがかなり抑えてあり、名前の如く昔ながらの醤油ラーメンのイメージですw 見た目は似てますが全くの別物です。
麺は「煮干しらーめん」と変わらない麺のようでツルツル感のある中細麺のストレート。前回よりやや柔らかく感じましたが食感の良い美味しい麺です。スープは動物系出汁と醤油、ラードの味のバランスが程よく、柔らかい丸みのある味のスープで醤油味ですがカエシの角のようなものは全く感じません。やや塩っぽさを感じましたがしょっぱく思うほどではありません。
トッピングは2mm厚のバラロールのチャーシューが2枚、味玉が半分、メンマと薬味のネギで「煮干しらーめん」と同じトッピングでした。確か前回来たときに大を注文していた人のを覗いたらチャーシューが3枚だったような記憶でしたが間違いだったのか?コスト削減で減らしたのか?解りません。これでも60円値上がりしてるんですけどね~(追加トッピングしてたのかな?)
食べ終わった感じ、煮干しの渋い後味があったので煮干も使われていることに気付きましたが香りも味もほとんど感じませんでした。現在花粉症なので嗅覚や味覚は鈍くなってると思いますがそれにしてもおとなしめな感じで、煮干しがメインでは無いにしても正直少し物足りなかった。(ブレの範囲なのか?こういうラーメンなのか?)

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卓上調味料はホワイトペッパーのみ。値上げの告知がありました。券売機も前回と変わっていてボタンが大きくなりメニューが探しやすくなっていました。




煮干鰮らーめん 圓 八王子 昔ながらのらーめん

煮干鰮らーめん圓 店舗外観(夜)

お店はJR八王子駅北口より徒歩10分程。今日は20時ごろの訪店でしたが空いていました。値上げの影響かしら笑。夜は空いてて狙い目ですね~

昔ながらのらーめん780円(+大盛り100円)
お勧め度★★☆☆☆
いや、美味しいラーメンですよ!ホントに
でもですね~個人的な嗜好では「煮干らーめん」に比べ「昔ながらの~」はやはりちょっと・・・。って感じです。しかも同じ値段なら断然『煮干しらーめん』がお勧め!!!ですので煮干しを★3つにした手前、昔~は2つとしました。繰り返しますが美味しいラーメンですお勧めという観点からですwww やはり圓さんに来たら『煮干しらーめん』食べましょうよ!煮干鰮らーめん圓ですから素直にね
前回訪問時 圓

東京都八王子市横山町21−21
煮干鰮らーめん 圓