いよいよ平成元年も終わりが近づいて来ましたね～
今日は前回行って気になっていた「MERGE まあじ」さんで『醤油ラーメン』を食べてきました。まあじさんは居酒屋さんが昼だけラーメン店になる（別オーナーみたいです）八王子では珍しい？お店。ですので私の場合は土日しか来る機会がありません。この『醤油ラーメン』は是非年内に食べておきたかったので。
あまじ 醤油ラーメン（中盛） 味玉
まあじさんはtwitterによると今日が年内最終日。11:15の訪店で先客は0で後客は1名でした。こちら居酒屋さんだけあって店内は広いので余程のブレイクがなければまず入れなくなる事は無いと思いますw 僕のように待つのが嫌いな人には嬉しいお店！ラーメンも美味しいしね！
カウンターに座ると目の前に「限定メニュー」のボードがあり今は『濃口』もやってるようです。少しぐらつきましたがここはブレずに『醤油ラーメン』をオーダー。折角なので中盛にして味玉も付けました。まあじさんは券売機は無く注文後払いシステムです。
そして5分程でラーメンが到着です！「鯛煮干ラーメン」とはチャーシューが違うんですね！それと海苔が普通のタイプです。鶏出汁のあまーーーい香りが食欲をそそり捲りますw では早速！
麺は極細タイプの細麺でストレート。しなやかでスルっとタイプの口当たり。噛みしめるとしっかり粉の風味もあってなかなか美味しい！この細さなので提供は早いです。
そしてなんといってもこのラーメンはスープです！清湯でありながら鶏のうま味成分が ”ギュ” っと詰まっていてかなり濃厚。ちょっと口がベタベタするぐらいの濃厚さがあります。つーても脂脂はしていないので口当たりは良いです。鶏ベースの出汁が好きな方にはマジお勧めですね～
トッピングはロースのチャーシュー。こちらはレアな仕上がりのやや薄めのタイプ。サシがほどほどに入っていてトロリとした美味さ。他は穂先メンマ、カイワレ、薬味程度のネギです。
追加の味玉は黄身がネットリした半熟タイプ。お味は塩ダレ？かな？色は薄いです。同じ鶏なのでこのスープにバッチリ合います！味玉自体は変わった感じはないですがこのラーメンに関してはお勧めトッピングかな？個人的には美味しかった。卓上調味料はホワイトペーパー、お酢、醤油。
メニューは前回と変わっていませんが『限定メニュー』にラーメンが加わっていました。他、ご飯やドリンクのサイドメニューがあります。
MERGE まあじ 店舗外観
「まあじ MARGE」さんはJR北口より徒歩5分程。東放射線のドンキの交差点を甲州街道方面へ行った右側です。近くまで行けば解りますが遠くからでは見えないかも？
【営業時間】月～土（11:00～14:00頃）日曜日（11:00～19:00頃）不定休
醤油ラーメン780円 ★☆☆（＋中盛100円＋味玉100円）
え～～～個人的にはかなり美味しかった！まあじさんは「替玉」はやってないようですがこの細麺なら増盛りより『替玉』の方が美味しく頂けるような気がしました！茹で時間も短そうだしお店の回転にそれほど影響なかったら是非はじめて欲しいな～と思いました。鶏のうま味が満載のスープに細麺が合いいくらでも食べれそうな気がしました。チャーシュー・海苔共に「鯛煮干」とは変化がありましたがホントに私好みな話ですが両方とも「醤油ラーメン」タイプの方が好きですw
ボードにあった『限定』の「濃口」も気になるので年明けリピート確定しました！（平日に行けないのが残念！）
【まあじ】東京都八王子市中町3-12 三田ビルB1
