響 5杯目

今日は夕方まで所用がありラー活は夜になってしまった。食べたいラーメンが複数あったのだが数日前にtwitterで限定メニューの告知のあった「響」へ行く事に決めた。もう時間が遅いのでもしかしたら売切れかもしれないが、まぁ~その時はその時でまだ未食の「煮干つけ麺」や「シビカラつけ麺」もあるので選択肢は広いですwww お店には19:00少し前に到着しました。店内に入ると奥から店主が「少しお待ちいただきます」・・・と。確かに満席。。。ですがまだ限定の「濃厚海老つけ麺」は売り切れていません。食券を購入して店内待ちします。

八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯

響 濃厚海老つけ麺 限定メニュー

響さんの限定は食べれる範囲で食べたいと思っていますが特に今回の「濃厚海老つけ麺」は僕を引き付ける何かが・・・って画像が凄く美味しそうだったのでwww 店内待ち3分程でカウンターの最奥(個人的に特等席)に座ることが出来ました。今夜は店主のワンオペでかなり忙しそうでした。やはりメニューにつけ麺が加わると器も増えるし「スープ割」の対応も生じるしお店的には忙しくなりますね料金が割り増しなのも納得です。

八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯

今夜はやや待って15分で着丼です!僕は響さんのつけ麺は初体験!楽しみです!!!
まず麺は中太のストレート麺で艶やかです。何時ものように麺だけで啜ってみますとこれがプッツリとした食感が楽しく小麦の風味もあってウンマイw エッジが残った四角形で見た目も奇麗!ドンブリにはボイルしたキャベツとメンマがトッピング。メンマはラーメンのと同じタイプでやや太めの柔らかいタイプです。そしてスープを口に含むとガッツリと海老の風味と甘さが広がります。甘エビとの事ですが濃度がありつけダレとしても濃いめかな~?そして煮干と節の風味に豚骨のマッタリした出汁感!三位一体って感じです。

八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯

麺をスープに付けて頂くと凄く美味い!個人的にはやや濃いかな?とも思いますがお味は絶妙なバランス!大盛りにすれば良かった!チャーシューはバラの炙りチャーシューで香ばしく味の染みたタイプ。普通に美味しいですwww 麺を少し残した状況でスープ割をお願いしました。

八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯

今日は限定の「チャーシューチーズ海老ご飯」もオーダー。響さんには「麺」の限定と合わせた「ご飯」の限定もあるので楽しさが増します。その「チャーシューチーズ海老ご飯」は茶碗に半部ほどのごはん。その上にチャーシューとチーズ、揚げた桜エビ?、カイワレが乗っています。まずは一口。味はしっかり付いているのでサイドメニューとしても良いのですが・・・。

八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯

やはりスープ掛けでしょ!割ったスープを掛けます。うひゃ~~~うまそ!
いやー美味くないはずありませんwww 揚げた海老の香ばしさが加わってクリスピーな食感も。チーズの塩気とスープの海老の旨みに煮干感、豚骨感。あぁ~~~これでお腹いっぱいにしたいくらいです。

八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯

卓上の調味料はお酢、一味、ブラックペッパー。メニューが増えて券売機が少し分かり難い。今日頂いた限定メニューは左下のピンクです。




八王子 ラーメン 響 限定メニュー 濃厚海老つけ麺 チャーシューチーズ海老ご飯

響 店舗外観 夜バージョン

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。駐車場は3台分専用があるらしいですが入り難そうで店頭に地図がありました。(ご参照ください

濃厚海老つけ麺820円+チャーシューチーズ海老ご飯250円
★★★★★【満点】
限定メニューに★5つは付けたくないのですが美味しいので仕方ありません。食中の楽しさ、食後の満足度、更には出てくるまでのワクワク感www お味に関してはバランスの取れたつけ麺で海老主体ではありますが幾重にも重なった旨みが楽しめます。つけ麺ゆえの輪郭の甘さもなくホントに完成度の高いメニューでした。今回の「濃厚海老つけ麺」は6月にも販売予定があるようですので未食の方は是非!
響さんって初めて来たときには前評判が高かったので正直「アレ?」って感じだったんですが来るたびに発見があって楽しくもあり緊張感もありw。これは僕の全くの思い込みですがこちらの店主はかなり理想が高そうな感じがします。おそらく求めるものはもっともっと高みにあるのではないでしょうか?アスリートのような雰囲気のある店主です。(外見がじゃないですよ笑)今後も楽しみなお店ですね~

響 2017.4.16 訪問時 <<アサリとトマトの塩ラーメン>>
響 2017.3.10 訪問時 <<バジル鶏白湯ラーメン>>
響 2017.2.19 訪問時 <<背脂煮干しラーメン>>
響 2017.2.5 訪問時 <<ラーメン>>

東京都八王子市平岡町15-14
明光ビル1F