響 3杯目

折角の平日休みなのでもう一軒!「響」へハシゴしました。響さんは最近週末に限定をやっていてtwitterで告知を見ているのですがどうにも腰が重く・・・w 今日は平日なのでチャンス!と思い、しかも僕の好きな「バジル」系のラーメン!これは行かねば!

響 バジル鶏白湯ラーメン 限定メニュー

お店に着いたのは12:15でお昼時なので混んでたら嫌だな~と思いまずは駐車場を視察!すると3台満車・・・これでは店内も混んでるかな~と思いつつもお店へ回ってみるとカウンターに3席(半分)の空き!ラッキー!!!当然入店しました。響さんはカウンター6席のお店なので3名が各々車で来てたんですねwww 店内右の券売機で「限定」を購入!少しボタンのありかを探しました。

今日もカウンターの最奥へ。ここが落ちついて食べれるような・・・写真写りもイイし笑 何気に調理を観察しながら待っていたら7分程で着丼しました。う~~~んtwitterで見た画像より美味そう!早速下して頂きまーす!まず香りはバジルの香ばしさ!そして鶏のまろやかな甘い香り・・・。うまそー!早速スープを啜る。お!これは上品な鶏白湯ですね~表面に脂は多めなのですがしつこさは全くなく鶏の旨みが詰まっています。それにバジルの風味が加わって少し洋風な口当たりですがしっかりラーメンしてるところが憎いですw 塩分はそれほど強くないのでグイグイ行っちゃいますね~ 麺はやや太めの細麺(相変わらす分かり難い表現)でしっかりした食感!煮干と同じ麺かな~今日は更に強めの食感に感じました。ザクザクっとした歯触りでウンマイw トッピングは提供時にフライパンで炙ったチャーシュー(バラ)、細く食感のパリパリしたメンマ、定番の玉ねぎの微塵切り、その上にこれなんですかね?w 響さんはメニュー(限定も含め)は違えどトッピングは基本のこの形のようです。

このパリパリしたメンマは好きなタイプです。今日はやや多めで嬉しかった~♡ 卓上調味料はお酢、粗挽きのコショー、一味唐辛子。限定は券売機の下の方です!探しちゃいました笑 この限定メニューには専用の「燻製チースごはん」も用意があるのですがさすがに2軒目だったので止めておきました。




響 店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。駐車場は3台分専用があるらしいですが入り難そうで店頭に地図がありました。(ご参照ください

バジル鶏白湯ラーメン750円
★★★★☆
いや~好きなラーメンでした!バジルだと通常「トマト」を合わせたりすることが多いのですが、響さんは「鶏白湯」を選んだみたいです。なかなか思いつかない組み合わせのように思いましたがこれが美味いです!ベースの鶏も上品だしバジルもタップリですがお互いに良い所を引き出していて見事なハーモニーでした!麺も僕好みの粉感バッチリの食感のしっかりした低加水麺!750円ならCP的にも大満足です!響さんの限定は食べる機会は限られますが自分の興味のあるメニューは出来るだけ試してみたいな~

響 2017.2.19 訪問時 <<背脂煮干しラーメン>>
響 2017.2.5 訪問時 <<ラーメン>>

東京都八王子市平岡町15-14
明光ビル1F