TAMAZOU-86 2杯目

8月は他の遊びが忙しくw あまりラーメン食べる機会がとれないのですが合間をついて久しぶりに『TAMAZOU-86 』へ行ってきました。実は今日が僕の夏休み最終日で全休に充てました!TAMAZOU-86さんは基本ラーメンとつけ麺しかなく、前回ラーメンだったので今回は当然「つけ麺」です!結構楽しみです!ではでは

八王子 たまぞう TAMAZOU-86 イベリコ塩つけ麺 ごはん付き

TAMAZOU-86 イベリコ塩つけ麺

もう仕事してる人も多いようで自分休みなのに丁度お昼時に行ってしまいました。12:10頃に到着するとほぼ満席だったので別のお店へ・・・ですが今日はほぼ決め打ちで来たので引き返してくるとテーブ席が空いていたので店員さんに「一人ですがイイですか?」と尋ねるとOKとの事だったので入店。まぁ~混んできたら相席しましょう・・・。
TAMAZOU-86さんは券売機はなく注文後払いのお店でこの時はワンオペでかなり忙しそうでした。お冷やを持て来てくれその時に注文です。もちろん「つけ麺」お願いしました。大盛やらトッピングやらで迷いましたがノーマルで。そして「ご飯付きますがいかがですか?」→「お願いします」の何時ものパターンwww

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混んでいた割には7分程で『イベリコ塩つけ麵』が着丼!大きなテーブル席にお昼時に一人だったのでサッサと食べて席開けようと思い早速いただきます!ん?麺が細麺の縮れ麺ですね~ラーメンと同じ麺かな?僕は結構、細麺のつけ麺が好きなのでこれはイイ感じ・・・。スープは塩ベースなのでクリアな感じです。出汁っていうか豚なんでしょうけど動物系の甘い香りがして美味そう!そのスープを啜ってみると、お!かなりしっかり目なお味です。もちろん出汁感もありますがつけ麺だからでしょうか?塩味(シオアジ)がしっかりと効いていて芯が一本通った印象でやや酸味があります。具材は青菜(野沢菜?)、ネギに穂先メンマ、ブロック状のチャーシューが3個。TAMAZOU-86さんのスープってラーメンの時にも思いましたがかなり味わい深く、僕の舌ではよくわからない旨み構造w ですが美味いです。麺はやや柔く冷水の締めもややアマイ感じでしたが今日は一人で忙しそうだったので仕方ないと思います。おそらく単なるブレだと思います。(もちろん許容範囲です)

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麺のドンブリにはやや大きめのチャーシューが一枚。ロースの部位かな?これが見た目に反してしっかり味が付いていてわりと濃い味付けです。ですのでこれはスープには付ずに頂きました。お味は醤油ダレでかなり味が染みていて美味しいです。スープの中のブロック状のチャーシューも硬からず柔らからずイイ食感で肉の味もしっかりと楽しめる。これってイベリコ豚なのかな~???麺をスープに付けて頂くとやはりスープがしっかりしてるのでグイグイとあっという間に完食www やや麺が弱いかな~って気もしますが・・・。ポットで提供されたスープ割をして・・・。

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そして付属のご飯。前回は普通に頂いたのですが今回は提供時に「スープを掛けてお召し上がりください」と案内をいただいたので素直に試してみます。これが最高に美味い!スープ割して出汁感の強まった汁にごはんがぴったりで麺だとややしょっぱく感じましたが雑炊になると丁度イイ!あぁ~これでお腹いっぱいにしたい気持ちwww  これってサービスつーかおまけだから余計に美味しく感じるのかな~?それとも僕は麺よりごはんの方が好きなのか???卓上の調味料はブラックペッパー、一味、お酢です。




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TAMAZOU-86 店舗外観

TAMAZOU-86さんはJR八王子駅から徒歩5分ぐらい。路地にあるので見つけにくいかもしれませんが西放射線通りまたは野猿街道から少し入ったところにあります。基本麺類はお昼のみの提供で夜はBarになります。

イベリコ塩つけ麵(ごはん付)880円
★★★☆☆
え~っとCP的には微妙な感じなのですがごはん付きを考えるとそれ程悪くもないかな~具材はチャーシュー以外は割と質素ですが出汁感のあるスープで個人的には好みのつけ麺です。麺にもう少し存在感があれば尚イイのでしょうけど・・・。基本的な味の構成はラーメンと同じだと思うので寒いときはラーメンかな?しばらくするとまた食べたくなりそうなラーメン(つけ麺)でした。

TAMAZOU-86 2016.6.12 訪問時 <<イベリコ塩ラーメン>>

東京都八王子市中町12-12
TAMAZOU-86