とんぼ 4杯目 | 八王子ラーメン

何となくこのまま帰るのもな～とモヤモヤした気分。折角の金曜日なのでもう一軒行く事にしました。こちらも機会があったら食べてみたかった「とんぼ」さんの『白湯スープ』です。前回は食べ終わってからw　壁にある貼り紙を見つけ次回は！と決めていたメニューです。

とんぼ　ラーメン白湯スープ

今は「とんぼ」さんって夜営業やってるのかな～？と少し不安に思いながらも、そのまま徒歩で向かい19:00少し前に着店。先客は1名で営業中でした。店内はカウンターのみでその先客は最奥で店主とお話し中。常連さんかな？私は入口の最端へ。もう食べるラーメンは決まってるので「白湯お願いします！」とオーダー。とんぼさんは券売機は無いので口頭での注文後払いになります。結構間が空いてしまったがこの白湯スープでのラーメン（八王子？）は結構楽しみにしていたので連食ですがウキウキwww

私の直後に一名入って一緒に作ってるようでやや待ちまして7分で着丼！では早速
スープが変わってるだけで全く印象が変わりますね～　鶏白湯の香りも甘く立ち上り連食ですが食欲が湧いてきました。麺は通常ラーメンと同じで細麺の手もみ麺のような少し癖のある感じ。しなやかですが加水は低めのパツっとした食感。この白湯スープとも良く合ってい美味しい！
スープは濃厚な鶏白湯で旨みも凝縮された感じ。一啜りめで「ウマイ！」と思いました。スープの量がラーメンと違い少な目になっていますが十分な量。塩分も強くなく存分に鶏白湯の味が堪能できました。色的に醤油ダレも入ってるのかな？

トッピングはロースのチャーシュー、太いメンマ、海苔とネギが2種。シンプルに八王子系の醤油ラーメンと同じです。追加した味玉もプルプルの半熟がこのスープとバッチリで美味しい！追加しようか迷いましたがこれは正解でした。

卓上調味料は豊富ですがどれもラーメンには合いそうですが今回の白湯には・・・って感じがしましたのでブラックペッパーを中盤で投入。マッタリしたスープなのでピリっと刺激が加わってこれはイイ味変だったか？メニューにこの白湯スープは無いのでご注意ください。壁の貼り紙に書いてあります。これで50円プラスなら是非一度はお試しを！