今夜もフラフラと八王子へw
前回南口に来た時に「八王子ラーメン」の看板を出している店を発見！近いうちにと思っていたそのお店『炒家』に今日は来ました。コチラはラーメン専門店ではなく中華屋さんのようで屋号の通りチャーハンがお得意のお店のようです。当然、八王子ラーメンの専門店ではありません。

炒家　味玉しょーゆラーメン

八王子ラーメンがお目当てで来ましたがメニューが豊富で目移り・・・笑　チャーハンもですが担々麺もおいしそう！ではありますが初心を貫いて八王子ラーメンと思しき『味玉しょーゆラーメン」にしました。炒家さんは食券ではなく口頭でのオーダーになります。お冷も完全なセルフでお茶（ウーロン・プーアール）もフリーでした。店内は結構広くキャパは25名程かな？先客1名でこの方もラーメンを注文していました。

待つ事数分でトレイに乗ったラーメンが運ばれてきました。お冷はセルフだけど食事は運んでくれるみたいです。序に書きますと各テーブルには調味料は置いていなくお冷やお茶が置いてあるテーブルにまとめてありました。これって各自自分の席に持っていけって事？それともドンブリを持ってきてここで必要なものを掛けるのかな？よくわかりません。箸は各席にあります。
ラーメンは見た目八王子系のスタンダード！香りは動物系の香りです。店内の説明によると鶏ガラとサバ煮干しとの事でしたが煮干しは良く分からない程度でした。・・・でもそんなに悪くないスープで旨みはあります。ちょっと醤油の角がありますが表面の脂と相まってまろやかな味です。刻みタマネギもやや大き目の微塵切りで辛味の少し残った風味のあるタマネギ。これはこれでスープに合っている感じ！
麺はこれも説明書によると「八王子田村製麺特製の多加水麺」とありました。ピンと張りのあるツルツルした麺で多加水っても細麺なのでそれほどモッチリとした食感ではなく、低加水麺のお店が多い八王子ラーメンですがこれも悪くは無いと思いました。結構美味しいです！
トッピングは薄目のバラチャーシューが2枚、メンマ、海苔、味玉、そして刻みタマネギとオーソドックスな八王子系に味玉をプラスした感じ。

チャーシューは柔らかくタレは薄味でそれほど主張はないですがスープが結構醤油っぽいのでこれもバランス的にはイイのかも・・・。味玉も特に特徴はありませんが8割程度の半熟で白身部分はやや茶色に変わっていて醤油ベースのタレの味が付いています。

調味料は一か所にまとめられていてブラックペッパー、ホワイトペッパー、お酢、醤油、ラー油、すり胡麻。茶色の壺は辣油でした。メニューは豊富でどれも美味しそうな名前ですがややお値段は高めかも。店内は落ち着いた空間ですが壁にイロイロ貼ってありますwww

炒家　店舗外観

炒家（CHAOJIA）さんは八王子駅南口から一つ目の信号をハローワーク方面へ少し行ったところにあり隣の隣は「郎郎郎」さんで向かいは「樽座子安店」です。駅からは徒歩3分程で結構便利です。駐車場はありません。近くにコインPは数か所あります。

味玉しょーゆラーメン700円
お勧め度★★☆☆☆
いままで変わり種の八王子ラーメンを何回か食べてきましたが、今回食べた炒家さんのらーめんは結構イケました！正直、全く期待していなかったのですが思ったより全然美味しくて少しびっくりしました。帰宅後、食べログでレビューを見ましたが結構低評価で・・・笑　でも、こういうのって結構あるんですよね～食べログのスコアと自分のイメージが合わないことが。このお店もそんな感じなのかも。今度は担々麺か炒飯も食べてみよう！ごちそうさまでした

[mappress mapid=”102″]