今日は連食で「そば屋さんのラーメン」をお目当てにJR八王子駅北口方面から向かい、甲州街道沿いに店を構える『大橋屋』さんへ。この「そば屋さんのラーメン」の企画は数年前に一度取り組もうと思い当時10店舗ほどリストアップしてあった中の1軒になります。

お店到着は17:48です。店構えが渋くここを通るたびにラーメンあるかな？と思ってました。店外のショーケースにはこれまた渋い「チャーシューメン」の多分蝋細工の食品サンプル！
店内入ると結構広く小上がりの座敷席とテーブル席がありキャパは20～25席ぐらい。
先客は3名で後客は1名でした。厨房はお母さん？で接客は息子さん？っぽい雰囲気でした。
メニューを見ると中華麺の部もあり、少し悩みましたがベーシックな「中華ソバ」にしました。これが何と500円！連食でこれだけなのでなんか申し訳ない感じ。。。みそラーメンとかも魅力的ではありますね～機会があったら食べたい。

テーブル席は全て4席でしたのでその一つに着席。広々しています。多分お昼時とかは相席でしょうね。キッチンでは女性が一人で作っていようです。やや待って8分程でそのお母さん？がそのまま運んできてくれました。トレイに乗った中華そばは如何にもなそば屋さんのラーメン！コレコレw
では早速！スープを啜ると「ん？」先入観からかもしれませんがそばつゆみたいな味。鰹が効いてる！でも確かに油も少ないながらも浮いていて中華スープって言えばそんな気もする。ん～～～面白い！やや甘みも感じるスープでアッサリって感じでもなく表現が難しい。醤油の癖みたいなのもなく整った味わい。
麺はやや縮れた細麺でコチラはあまり特徴はありません。どちらかと言うとしなやかなタイプで時間が経過してもダレる感じはなく食感も変わらない。

トッピングは小さめですが厚みのあるチャーシュー。こちらは肩ロースかな？柔らかく食べやすい。見た目より醤油ダレの味が染みててなかなか美味しい。柔らかいメンマは多めでコチラも癖の無いタイプでシットリ系。他、ワカメとナルト、ネギ。卓上には辣油、醤油、胡椒、七味があり一通り揃っています。

メニューは豊富で全体的にリーズナブルな設定。お店の前にバイクがあったので出前もやってるようです。そばにはセットもあります。中華そばがあるのは知っていましたが中華も数種類ありますね～「タンメン」とかも惹かれる～～～～ぅ

大橋屋さんはJR八王子駅からオクトーレの脇を真直ぐに北上。甲州街道に突き当たる信号のところにあります。お店が大きいのですぐに分かります。

中華ソバ500円
これぞ！お蕎麦屋さんのラーメン的な中華そば！昔のラーメンってこんな感じだったのかな～？とか思いながら完食！八王子ラーメンに繋がる感じはありませんでしたが歴史を感じるラーメンでした。今時税込み500円で食べれるなんてなかなかないかも？
やはりこの「そば屋のラーメン」の企画は面白いと自覚した一杯でした！いろいろと勉強になりますね。

【大橋屋】東京都八王子市横山町23-2