今日はですね～八王子ラーメンがどうしても食べたくなって「でうら」さんへ行ってきました。
正直、私にとって八王子ラーメンと言えばココなんですよね～。まだ八王子ラーメンなんて言葉がない時分（多分）から食べてましたから。実家にも近くて歩いて行けたのでよく来たものでした。

今日は14時ごろの訪店で先客は1名。後客は4組7名でした。入った時は空いていましたがやはり地元のお客さんが多いようです。以前みたいに並びは出ませんがお昼時は混んでいます。ちょくちょくお店の前は通っていたのですが食べるのはなんと3年ぶり・・・。

でうらさんは券売機は無いので座ってから注文を入れます。以前はセルフだったお冷も運んでくれるようになっていました。また、なんと！蓮華も付いてきました。これにはビックリですがお店もイロイロ変化が求められるようですね。ラーメンは3分ほどで出来ました。相変わらず1人前づつ中華の鉄鍋で茹で上げます。麺は麺桶があったので「あかいけ」製で変わっていないようでした。
その麺は細麺ストレートでやや硬めの茹で加減。しなやかさは弱いですがパツっとしていて私基準の「八王子ラーメン」の麺！ウマイ！！
スープは鶏ガラと豚のミックスのような味わいでそれ程うま味が強いわけではないですがアッサリしてて好きな味です。透明感があり醤油もスッキリめで見た感じの清潔感のようなモノを感じます。トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、きざみ玉ねぎの八王子スタイル。以前も書きましたがでうらさんのチャーシューはホントに好きなタイプであっさりしてますが肉の味がしっかします。大きめなのも嬉しい。

今回は玉ねぎ増しにしたので2山になっています。玉ねぎは気のせいか刻みが大きくなったような感じがしました。サックリした食感もあり終盤スープに馴染むと甘さが出て美味しいです。メンマは細いパリパリタイプでこれも私の好みです。卓上調味料はブラックペッパー、ホワイトペッパー、醤油、お酢です。

でうらさんはJR八王子駅南口より徒歩18分程。女子バレーボールで有名な八王子実践高校の直ぐ近くです。駅からバスでも来れます。駐車場は店の両脇に合わせて4台分程度。

らあめん大盛650円（＋玉ねぎ増し50円）
なんか久しぶりに食べたら凄く美味しかった！まぁ～ラーメン自体は変わってはないと思いますが。実は昨晩深酒してさっぱりした八王子ラーメンが食べたくなってたんですよ！それを差し引いても以前より美味しく感じました。店主は相変わらずガチャガチャやってましたがwww 愛想は良かったです。ラヲタが居ないのもでうらさんのイイところwww

【でうら】東京都八王子市台町1-6-12

でうら　2017.9.30　訪問時 <<らあめん特大＋玉ねぎ増し>>
でうら　2016.4.30　訪問時 <<らあめん特大>>
でうら　2015.5.23　訪問時 <<らあめん大盛>>
でうら　2014.11.29　訪問時 <<らあめん大盛>>