今日は八王子駅ビルのセレオにある『檜庵』（ひあん）へ行ってきました。
こちらは少し前ラーメン二郎にハマっていた時に知ったお店で何時か来ようと思っていたのですが所謂インスパイア系のお店には全く興味がなくなっていました。ですがラーメン二郎自体、八王子の2店舗以外は今となってはそれほど関心のないラーメンになりw 改めてこちらのお店へ行く気になりました。久しぶりの二郎系ラーメンです

檜庵　山盛中華そば

インスパイア系と言っても檜庵さんは他のラーメンの中にこの『山盛中華そば』のみが二郎っぽく他のメニューはごく普通のラーメン屋さんってか中華屋さん寄りです。駅ビル内のレストラン街のお店なので券売機は無く入店して案内される席に座ります。お店はテーブル席とカウンター席でキャパは20名位。今日は一人なので当然カウンターに案内されました。この時、14時を回っていましたが前客は10名ほどいました。

オーダーが入って10分程でラーメンが到着！店員さんが運んでくれます。ちなみに注文時に「ニンニクが入ってますが大丈夫ですか？」と聞かれますので「大丈夫です」と答えました。マシはありませんwww
うん！見た目は二郎っぽい。こんもりと盛られたヤサイの上に刻みニンニクそしてデフォで一味が掛けられています。
まずはスープから。固形の背脂は乗っていませんが表面には液体アブラが結構多くコッテリ感はあります。醤油の返しも効いていますが醤油本来の風味とかは無くどちらかと言えばショッパイです。ですがこの手のラーメンはヤサイが多く乗っているのでバランス的には良い感じかな？それほどガツンとした豚骨の感じもなく良く言えは穏やかに麺と具材と調和している感じです。極太麺で割りばし程度の太さのモッチリした麺です。茹で加減は丁度良く、スープも吸っていい感じに染まっています。ですがやや粉感には欠けるかな～ワシワシ感とかはありません。量は130gとありました。チャーシューは大き目なものが3枚でブロック状です。メニューの写真とはかなり見た目の違う部位でした。お味はタレが良くしみていて堅くもなく、普通に美味しいチャーシューですが終盤は少し飽きてきました笑　野菜はモヤシとキャベツでほとんどモヤシ。シャッキリ感のある茹で加減で嫌な癖もないが特に主張もない普通のヤサイ・・・。

卓上調味料はブラックペッパー、お酢、醤油、中華そばのたれ、ラー油。蓮華も用意されています。「山盛中華そば」だけ見ると二郎インスパイア系かな？と思いますが普通にイロイロなラーメンやつけ麺もメニューにありむしろこちらが異端に思えます。

檜庵　八王子店　店舗外観

檜庵さんは八王子の他3店舗あったようですが今ではこちらの八王子のみのようです。お店は八王子駅内の商業ビルセレオ9階のレストラン街にあり立地的には便利で営業時間も長いので便利なお店かもしれません。

山盛中華そば830円
お勧め度★☆☆☆☆
二郎インスパイアと言っていいのか悪いのかですがラーメンの造りはやはり二郎系です。お値段的にはやや高めですが量的には一般的なラーメンの大盛ぐらいの量でお腹は一杯になります。ですがどうせ800円オーバーでこの手のラーメンを食べるならやはり・・・。まぁ～ゆっくり食べれるのは良いのですがね。なぜ檜庵さんがこのラーメンを提供してるのか真意は判りかねますが特になくても違和感はないメニュー構成で次回の訪問があったら僕は違うラーメンを食べると思います

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