数日前、弥栄さんのtweetで炭焼きバラチャーシューを見て、食べたいな～と思っていたのですがタイミングよくフォロワーさんの実食tweetが・・・。ウンやはり食べたいw
弥栄さんは緊急事態宣言中は昼営業のみで日曜日が休店日でしたので西八王子ですと場所がら自ずと土曜日しか来る機会がなく以前にも食べたい「限定」も複数あったのですがどれも見送りでした。そうなこんなで本日土曜日！丁度機会がありJRに乗って西八王子駅へ。実際10月1日から緊急事態宣言が明けたので営業時間も変わり機会は増えたのですが・・・思った時が行く時です！

JRには約2か月ぶりに乗ったのですが中央線安定の遅延。。。だから私鉄に乗り換えたんだよ！
お店は駅から数分で到着です！もしかしたら混んでる？と思いましたがこの時13:20頃で先客は4名。カウンターにまだ空きがありましたので券売機でお目当ての「バラチャーシューメン」を購入。（背脂生姜麺にもグラっときましたが・・・）空いてる席へ。

弥栄さんは提供に時間が掛かるイメージでしたが今日は5分でラーメンが到着しました。？しかも今日はワンオペだったのに？？？まぁ～どうでもイイ事ですがねwww
ラーメンは八王子ラーメンですのでお馴染みのスタイル。やはり2種盛りのバラチャーシューが存在感あります。前回もチャーシューメンを食べたのですがロースだったのでバラは初体験になります。
麺は菅野製麺の細麺でほぼストレート。パツっと張りがあり啜り心地も良くボソボソした感じはないですが低加水タイプ。しなやかさも兼ね備え定番と言えば定番なのですがかなり美味しく感じました。スープは豚骨と鶏ガラかな？動物系ベースの醤油。乾物の風味も感じられます。八王子ラーメンとしては醤油ダレは控え目な感じで出汁の旨みが表に出ています。

トッピングはお目当ての「炭焼きバラチャーシュー」と煮豚タイプのバラの2種。炭焼きの方は表面に焼目があり香ばしく凄く美味しい！来て良かったwww　ノーマルタイプのバラチャーシューも柔らかくしっかり目の肉のお味がありコレもイイ感じ。以下、海苔、刻み玉ネギ、メンマ。メンマは細い裂きタイプで醤油ダレの味がしっかり目に付いています。海苔は以前のタイプと変わって少し小さくなりましたね。玉ネギはデフォでは少な目で増せばよかったと思いました。

カウンターは一席ごとにアクリル板の間仕切りがありやや狭めな印象ですが食べる分にはもんだいはありません。卓上調味料はお酢とミルタイプのブラックペッパーのみ。あれ？昔はおろしニンニクと豆板醤があったような気がしましたが・・・気のせい？？？
弥栄さんは基本は八王子ラーメン専門店で時折期間限定で「限定メニュー」がリリースされます。今販売中の「背脂生姜麺」は券売機にあるように準レギュラー。限定だったものが好評でロングランを続けてるメニューです（常時あるわけではありません）。コレも何時か食べたい！

中華そば弥栄さんはJR西八王子駅北口から八王子駅方面へ少し行った場所で「千人町」交差点の少し手前です。お店の入口が道から少し奥になっているので近くまで行かないと分からないかも？専用駐車場はお店脇に1台分？　駅付近にコインPがあります。

バラチャーシューメン（半分 炭焼きバラ仕様）880円
ラーメンは八王子ラーメンではトラディショナルなタイプですがスープにはやや前衛的なアレンジがされています。まぁ～今日は何と言っても「炭焼きバラチャーシュー」です。お味も食べ応えも十分満足でき来た甲斐がありました。これで880円なら安いと思います。大盛にして玉ネギ増せば良かったな～w

【中華そば 弥栄】東京都八王子市千人町2-3-3

弥栄　2018.2.4　訪問時 <<チャーシューメン>>
弥栄　2016.7.10　訪問時 <<ラーメン>>