海友

今日2軒目は『海友』に入りました。こちらのお店も食べログで結構評価の高いお店で食べてみたかったラーメンです。ですが営業時間が18:00~との事でなかなか機会がなかったお店。実は今日もまだ時間も早く開いていないと思ったが西八王子駅まで来たので覗いてみると暖簾が掛かっていて営業していた。なのでお昼もラーメンだったし食べるつもりではなかったが入ってしまった笑
ちなみに窓ガラスには12:00~26:00とあり、どうやら食べログ記載の店舗情報が古いか間違っているようです。(2015.10.26時点)

海友 八王子 らーめん 千人

海友 らーめん(千人)醤油

僕が入ろうと思った直前に2人組が入った。ん~タイミング悪いな~笑
ですが仕方ないので続いて入る。お店入って左側に券売機があり、メニューは豊富だが今日は一番ベーシックかな?と思えた「らーめん(千人)」の醤油に決めました。千人って千人町にあるから?それとも八王子千人同心から?なのかなー?
まぁ~どうでもいいのですが。注文時に麺のタイプを聞かれます。「中太のストレート」「細麺の縮れ麺」どちらにしますか?と聞かれ、どちらが人気ありますか?と訪ねると「縮れ麺は最近はじめました」との事でしたので「中太ストレート」をオーダーしました。

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店内には僕と同時に入った2人組と計3名でしたがやや待って8分程で着丼。
お!見た目は刻みタマネギが乗っていて八王子ラーメン?って感じですがこれは全くの別物です。さてさていただきまーす!まずはスープから。香りはほのかに甘い香りがしますが・・・ん~~~なんの匂いかな?イマイチよくわかりません笑 動物系っぽい感じもしますし魚介(貝?)って気もしますし・・・。啜ると香り同様やや甘い味でちょっと牛骨っぽい?ん~ますますわかりません笑笑笑。メニューの説明を読んでみると『鶏・豚・牛の三味一体のさっぱりスープ・・・』だそうで醤油はこのベースに醤油ダレを加えたものらしいです。これを読んで味わってみましたが僕の馬鹿舌では全く分かりませんでした。判る範囲ではやや薄味のスープで醤油ダレより出汁感のあるスープ。油は少ないのでこの甘みは肉の赤味からかな?或いは野菜?いや、違うな。単純に砂糖とか味醂だったりしてw いや~僕のような素人には判りません
麺は中太(1.3mm)との事でしたが当HP上の分類では中細の範囲の太さでこれが結構美味しい麺!やや低加水っぽくプッツリとした食感も良く粉感もあります。
実は昨日食べた「一陽来福」の麺に似てるなーと思っていたらこちらの麺桶にも「岩本のらーめん」と書いてありました。他店と比較するのは本意ではないのですが口当たりとか食感は似ていると思います。(どちらも美味しい!)岩本製麺のお店はしばらく追いかけたいな~w
トッピングはややレアっぽいチャーシュー(ロース?)とメンマ、分葱と刻みタマネギ。タマネギは粗目で量もやや多め。このスープは脂分が少ないのでちょっと主張しすぎかな?チャーシューは食感のしっかりしたもので僕好み。

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海友さんは替え玉をやってるようなので麺を食べ終わったところで替え玉を『細麺の縮れ』でお願いしました。3分程で別皿に盛られた替え玉が提供された。この麺はややピロ感のある麺で細麺とはありますが先ほどの中太と太さ的にはあまり変わらない感じ。やや茹で加減は柔かった。こちらは多加水っぽくモチモチした口当たりで粉感は無いものの啜り心地はこちらの方が良い感じ。

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卓上調味料はお酢、コショー、おろしニンニク、ラーメンダレ、紅生姜と豚骨ラーメンのお店のようなラインナップ。帰宅後調べたらコッテリ系のラーメンは豚骨らしいです。だから替え玉もあるのかな?




海友 八王子 らーめん 千人

海友 店舗外観

海友さんはJR西八王子駅北口から甲州街道に出る手前にあります。専用駐車場は無いのかな?駅近くなのでコインPは数か所あります。近くに「たけちゃんらーめん」さんがあります。

らーめん(千人)醤油550円(+100円替え玉)
★★☆☆☆
こちらのラーメン。麺は抜群に美味い!けど・・・スープが個人的にはイマイチ。出汁感のあるスープは好みなのですがどうにもスッキリしないお味。海友さんは化調を極限まで使用していないそうですが味が濁って感じました。すみません僕の好みには合わないラーメンでした。しかし他に気になるメニューもあるのでまた来ます!ごちそうさまでした

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