松葉

久しぶりに西八王子へ
普段、西八王子には縁がなくラーメンを食べるためだけに来ました。なので殆ど行ったことのない店ばかりで今日も初訪の『松葉』へ。なんとなく塩ラーメンが食べたくなり前にネットで見たことのあるこちらへ・・・結構楽しみです!

松葉 中華そば 西八王子 塩ラーメン 八王子市役所

松葉 中華そば 塩味 中盛り

歩いて駅から10分程で到着!立派な店構えで以前はお蕎麦屋さんだったそうです。
店内は中央に四角い独立した大きなテーブル、側面には2人掛、4人掛けのテーブル席でキャパは20名程で通路も広く取ってあり落ち着いた空間です。券売機は無くオーダーを取りに来てくれその時にお冷も持ってきてくれます。今日はそもそも塩ラーメンが食べたくて来たので塩ラーメンの中盛にしました!この時、午前11時15分で前客3名で後客はありませんでした。オーダーが通ってしばらくすると四角いお盆(トレイ)に乗ってラーメンが到着!

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見た感じイロイロ乗っていて賑やかな感じw 香りは魚介の香りがします。まずはスープを啜る。お!これは貝かな?ハマグリとかアサリとかの旨みがします。たぶんそうでしょう!スープは清湯系になりますが少しとろみのある感じでしょっぱいという感じではありませんが味は濃いです。貝の旨みと塩味で潮の風味がします。麺はやや白い細麺のストレートでツルッとした麺。塩ラーメンには細麺が合うと思っていますので僕的にはいい感じです。茹で加減も程よく弾力が残る程度の感じで中盛りにしましたが結構量があり普通のラーメン屋さんの大盛ぐらいあり満足です。

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トッピングは大きく長いバラチャーシュー 、デフォで味玉が1個、メンマ、海苔、ホウレンソウ、薬味のネギ、焦がしネギと梅干。チャーシューは3mm厚のしっかりした食感があります。味玉は7割程度の茹で加減の半熟で塩には合いますね~焦がしネギはほんの少しですが風味付けに良い感じで適量だと思います。
卓上の調味料は胡椒、お酢、白胡麻、辣油、そしてふりかけがありました。松葉は朝ラーを7時からやっているのでライス用だと思います。




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松葉 店舗外観

松葉さんはJR西八王子駅北口から徒歩10分程で八王子市役所のすぐお隣です。駐車所は見当たりませんでしたがもしかしたら離れにあるのかもしれません。営業時間が長く(中休み有)土日も営業してるので食べたくなったらいつでも行けそうな感じです。こちらは八王子ラーメンもやってるようなので機会があったら・・・。

中華そば塩味750円(+中盛100円)
お勧め度★★☆☆☆
大きいチャーシューにデフォで味玉1個なので750円は仕方ないかな~でも純粋に塩ラーメンだけ600円ぐらいで食べたい気もしましたw 店内は広く落ち着いて食べれて雰囲気は良かったし店員さんの対応もラーメン屋さんとしては良い方だと思います。個人的には貝の旨みの効いたスープは美味しく感じましたがもう少しあっさりスープの方が好みかな~と思いました。麺に比べちょっと重いかな?まぁ~このあたりも好みの問題ですね笑 あとドンブリがプラなんですよね~専門店だけに少し残念

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