今日は日野市にあります八王子ラーメンのお店「珉珉」へ行ってきました。珉珉さんは多摩平の頃に1度行ったきりでてっきり閉店されたのかと思いきや旭が丘に移転され今年の2月に再OPENされました。開店時期に何回か来てはみたものの並びが出ていてスルーを繰り返してるウチに何となく疎遠に・・・。今日はどうかな？と思ったら11時ごろの到着で外に待ちはなかったので入店！

珉珉　ラーメン

外待ちはなかったものの先客は7名で後客は3名となかなかの繁盛ぶり。前の多摩平の頃も週末は結構混んでいたので固定客がそのまま付いてきてるようです。まぁ同じ豊田で離れても居ないしネ
空いてるカウンターに座り今日はベーシックなラーメンを・・・珉珉さんは券売機は無く口頭注文後清算のお店です。店内は女性2名のオペレーション。ん？昔は3名だったような？？？珉珉さんは結構提供に時間が掛かり麺が柔かった記憶www　ですが今日もデフォで・・・。

厨房を見たら珉珉さんも大きな中華鍋で麺を茹でて平ざるで掬っていました。ですがこちらはロットがありこの時は5杯分を同時に茹でていました。年配の方が麺茹で及びスープ盛り付け。もう一方が会計、ホール、おつまみ（ビール）の提供のようでした。そして思ったより待たずに6分でラーメンがカウンターに上げられました。下して頂きまーす！どうやらお店入った時に麺を鍋に入れていたのでギリギリそのロットに間に合ったようですね～
見た感じ前のお店のラーメンと同じで濃いめの醤油色をした八王子ラーメン！香りは動物系にやや節の混ざったような如何にもラーメンって感じwww　トッピングはバラのチャーシュー、細めのコリコリメンマ、海苔、刻み玉ねぎ（少なめかな～）と所謂ベーシックな八王子系
麺はやはり軟めで食感はあまりないですがスルっとした啜り心地でお味的にはしっかり麺の味が伝わってきます。前店舗時代はたしか「赤池」だったと思いますが全く印象が同じなので多分今もそうなんではないでしょうか？スープは色ほどにしょっぱく無くマッタリした出汁のお味に表面のラードのコクと節っぽい乾物系の風味もあります。それほど複雑な感じはしませんがクラシックな八王子系って感じでしょうか？好きな人は好きなスープですね（当たり前ですがw）
トッピングのチャーシューはバラロールになっていました。以前はロースだったような気がしましたが・・・やわらかくて旨いです。薄いけど550円なのでwww

卓上調味料はブラックペッパー、ホワイトペッパー、お酢、おろしニンニク、豆板醤。ラーメン（八王子ラーメン）専門店で基本は盛りの違いとトッピングのみです。定休日は月曜日と火曜日ですが夜は遅くまで開いてるようですのでまた来てみよう！

珉珉　店舗外観

珉珉さんはJR豊田駅北口より徒歩12分程。平山通り沿いでFANACの黄色い建物の向かい側です。駐車場はお店前のスペースに4台ぐらいかな？店内はテーブル席とカウンターで12名ぐらいのキャパです。まだ再オープンしたばかりなので店内は凄く奇麗でした。

ラーメン550円
★★★☆☆
老舗の八王子ラーメンのお店で安定の美味さ！これを美味いと思うかで八王子ラーメンが好きか嫌いかを測れるのではないでしょうか？今時の素材を極めたようなラーメンも確かに美味しいですがたまにはこんなシンプルなラーメンもイイですね～　間違ってもフォアグラやキャビアとかカラスミを入れた限定麺なんてありえないお店ですwww　スープの表面にラードが層を成して蓋代わりになってなかなか冷めません。今日は汗がダラダラでしたw

珉珉　2014.11.8　訪問時 <<ラーメン>>【旧店舗】