にじいろ 2杯目

今日は寒かったので車で出かけたく思い、日曜日に開いてて駐車場がある店を探すと何件か候補が出てきましたが何時は行き難い「にじいろ」さんへ行く事に決め、念のため駐車場が埋まってた場合を想定し陣馬街道付近で代替え案も考えイザ出発!

にじいろ 塩らーめん+味玉

家を出たのは13:00過ぎで順調にお店へ向かって車を走らせる。やはり緊急事態宣言の影響か通常の日曜日に比べると道も空いている。陣馬街道も車の流れはイイ。スーパーアルプスが見えてきて到着です!にじいろさんの駐車場は空っぽw 駐車して予定通りにお店へ。
お店入って券売機を見ると限定で「八王子ラーメン」の文字・・・。う~~~んこれは魅力的。う~~~ん しばらく悩み、昨日八王子ラーメンは食べたし今日のところは初志貫徹で「塩」をポチっ


お店には先客の2人組がいましたが歩き?でしょうか?まぁ~どうでもいいですがw
食券を助手さんに渡し店内一望。特に変わった感じはありませんが八麺会の「八王子ラーメンMAP」が置いてありました。手には取りましたが中身は見ませんでしたw
5分程待ってラーメン到着です。助手さんがカウンターの下(食べるところ)まで下してくれました。ラーメンはスープに色があり塩って感じではないです。基本的に醤油と同じ感じでスープが違うようですね~。早速そのスープを蓮華で掬うと・・・え!透明?ん?琥珀色は表面の香味油のようで実際のスープはクリアーな淡麗系。啜ってみますと何とも煮干の上品なお味!やや薄味ですがその分出汁が効いてます。ウン旨いね~♡身体に染みる美味さ!香味油はなんでしょ?確かに風味がありますが・・・ん~~~?分かりませんw(どなかた教えてください)
麺は醤油と同じ細麺ストレートの自家製麺で全粒粉がブレンドされてるもの。しなやかで口当たり滑らか。にじいろさんの麺は独特の風味があり粉感もあります。


トッピングはロースのチャーシューが2枚。こちらは薄切りですがしっかりとした食感で如何にもチャーシューな味。周囲には焼きめがあるのでローストされた正真正銘の焼豚。
他は九条ネギ、穂先メンマ、海苔に追加した味玉です。味玉はしかり目のお味がついて単独でも美味しいけどこの塩のスープに浸して食べたら凄く美味しかった。卓上調味料は粗挽きのブラックペッパーとホワイトペッパー。




らーめん にじいろ 店舗外観

にじいろさんは陣馬街道沿いにあり恩方のスーパーアルプスの向かいです。お店の対面の交差点角に2台分の専用駐車場があります。遠くからでは解り難いですがお店の前には幟がありました。
今日は日曜日で14時頃来てみたら駐車場は2台分とも空きがあり、帰りは1台停まっていました。

塩らーめん700円(+味玉100円)
僕的には醤油より塩の方が好みかも?スッキリした淡麗系ですが旨みもしっかりスープに出てて煮干の風味も香ばしい。香味油は煮干油かな?全然自信ありませんがwww 麺も自家製麺らしく打ち立ての風味豊かな味わいでやはり人気店だけあってクオリティーの高い一杯!未食な方は是非お試しを!

らーめん にじいろ

【らーめん にじいろ】東京都八王子市西寺方町67

にじいろ 2020.12.2 訪問時 <<醤油らーめん+味玉>>