今日は有給で休み、いよいよタンタンに来た!
このお店は八王子ラーメンを語る上では外せないお店(たぶん)
何といってもタンタンのラーメンを食べるには一般のサラリーマンにはその営業形態が大きなハードルになる。通常は平日の11時~14時(スープがなくなったら終了)で祭日も営業しない。
こんな店誰が来るのよ?と思うが常に店の前には行列ができているというからびっくりだ!
そんな情報もありなおかつ八王子ラーメンの老舗みんみんのお母さんがやっているともなればそりゃ~行きたくもなりますよw いつもは土日に恨めしくお店の前を車で通っていましたが、別件で用事があり有給をとったので迷わず訪店しました。
お店には開店前の10時50分に到着!てっきり開店前の列ができてるかと思ったら誰も居ない。暖簾もかかっていないのでもしかしたら休みか?と思ったら、なんとすでに店内はお客さんで一杯だった!
扉をあけて「いいですか~?」と入るとどうぞと言われ、唯一空いていた椅子に座る。
ここは券売機ではなく口頭での注文でした。折角なので大ラーメンを注文。注文時に麺の堅さを聞かれたので堅めをオーダー。今日は女性3名でお店を回していました。
先客は10名程。そうして待つ事約15分(かなり待った印象でした)ようやく僕のラーメンが出来た。このお店は厨房を囲んだL字のカウンターと壁側にI字のカウンターがありキャパは12名位の狭い空間。僕は壁側のカウンター席だったのでラーメンはLカウンター越しに渡された。
待ちに待ったタンタンのラーメンとご対面。
ネットでよく画像は見ていたラーメンなので違和感はありませんがその香たるやまずズドーンと来ました!醤油ベースなのですが出汁の香りとラードの香りがブレンドされていて何とも香しいラーメン。これは初体験!このラーメンのポテンシャルは一体どれほどなのだろうか?と期待させる香りでした。
見た目は今までの八王子ラーメンとあまり変わらないのですが、このラーメンは異次元をいっていると思います。トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、刻みタマネギ。文章にしてしまうと・・・所謂ふつうの八王子ラーメン。
まずは麺。これも香りが良いです。かん水の匂いなのでしょうか?プーンと出しゃばらない程度に香り、またスープの香りにマッチして食欲が湧きます。細麺の縮れ麺で堅めで頼みましたが食感は最高です。美味しい!なめらかでのど越しもいい感じで箸が進んでいきます。スープは鶏と豚がミックスされているようなマイルドながらも旨みのあるこくのあるスープ。醤油っぽさはあまり感じず出汁が前面に来てあとから醤油の風味が出てくるイメージでした。このコクはラードから来るのかな?油は八王子ラーメンでは少ない方だと思いますが旨みはかなりあるスープです。
トッピングもチャーシューは薄く大きめのバラチャーシューで柔らかく、そして肉の味がこのスープに大変合います。いままではチャーシューの旨みを感じたことはありましたがスープとの相乗効果のような旨みは初体験でした。タマネギは細かくて一部はミキサーでペーストになっているかのようでした。甘みがありこの刻みタマネギもスープと麺に絡みつきとても良い塩梅。
卓上の調味料はホワイトペッパー、ブラックペッパー、辛子味噌、おろしニンニク、お酢。僕は何もいれませんでした。メニューはラーメンの盛り違いとチャーシューメンの盛り違いのみ。ここまで潔い良いラーメン店もあまりないのではないでしょうか?
タンタンはJR八王子駅南口より徒歩10分程。
バス通りに面していてお店の脇に駐車スペース(3台分)はありますが昼しか営業していないので電車の方が便利です。常に並びが出来ているらしいので近くまでくれば判ると思います。
ラーメン500円
お勧め度★★★★★【満点】
初めての5つ星。
私、やはりまだまだでした。タンタンのラーメンを食べて改めてラーメンの奥深さを感じた。
ここのラーメンは美味しいというのを通り越したラーメンで感動した。滅多に食べることができないせいかもしれませんが、今まで感じたことのない食後の満足感でした!