圓 5杯目

最近は個性的なラーメンが続いたのでサッパリ系のラーメンが食べたくなり『煮干鰮らーめん圓』にやってきました。今日も夜だったので待ちは無く座れました!やはり圓さんは夜が狙い目ですね~。今回は未食の『塩らーめん』がお目当てです。前回の「煮干しらーめん」のイメージが良かったので楽しみです!

煮干鰮らーめん圓 八王子 塩ラーメン 食べログ

煮干鰮らーめん圓 塩ラーメン

お店まで来ると外に待ちは無くカウンターに1席空いていたので、入って右の券売機で『塩らーめん』の食券を買います。今日はお店入ってすぐに煮干しの香りがしました。食券をカウンターに置こうと厨房を見ると今夜はご主人が居ます!僕は初めて来たとき以来で、これは期待できるかな?否、それなら煮干らーめんにすればよかったな~と『塩らーめん』にした事を少し後悔しました。まぁ~ですが期待を持って・・・。

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待つ事5分程度で店主みずからからカウンターに!「熱いので気をつけてくださいね」と丁寧に着丼!こちらの店主はかなりソフトな接客でお店の雰囲気も気のせいか柔らかく感じました。ちなみにすべてのラーメンを作っていました。
さてさて実食!っとその前に以前より気になっていた『玉子かけごはん』の食券を追加購入してカウンターへ!改めて実食!まずはスープから・・・お!今日は煮干しが効いている。やや苦みが風味として残りますがこれも味のうちと感じられる程度です。圓さんの煮干しはそれ程ガツンとは来ませんが口の中に広がる煮干しの旨みは上品で美味しいです。塩分はそれ程強くなくまろやかな感じ。醤油系のラーメンに比べるとアッサリですね~
そして麺!これがいままでこちらで食べた記憶にあるラーメンの中で一番でした。ややボッソっとした食感は変わらないのですがしなやかで気持ちの良い啜り心地!麺の味も感じられ美味しいです。塩だから麺の味が解りやすいのかもしれません。前々回の麺はホントに何だったのかな~ちなみに今日は食べ進んでも伸びた感じはそれほどなく最後まで美味しかった。前々回は完全に伸びた感じだったので仕込みの違いではないかと思うのですが・・・。どなのかな~?茹で時間とかではなさそうな感じがします
トッピングはロースとバラの2種のチャーシュー、太いメンマ、味玉半分、薬味のネギ。シンプルですが素材感のある具材でこのラーメンには鉄板ですね~今日のチャーシューはやや味が濃い目でした。

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追加でオーダーした『玉子かけごはん』。「名古屋コーチン」にしてみました。ブランド卵ですが僕の舌では違いは分かりません・・・笑 ですが玉子かけごはん自体がこの塩らーめんにはベストマッチです!かなり相性良いと思います。ラーメンと玉子かけごはんが相乗的に美味しくなるように感じました。お勧めです!

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卓上の調味料はコショーのみ。券売機もお値段も前回と変わらないようでした。最初食べたときは高いかな~とも思いましたが、きっと都内だったら900円はするでしょうね~八王子で良かったwww




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煮干鰮らーめん圓 店舗外観

煮干鰮らーめん圓はJR八王子駅北口より徒歩6~7分です。東急スクエア横から甲州街道方面へ向かい渡ってすぐ左側です。お店の前には小さなコインPがあります。週末は並びが出来ていますが平日の夜は殆ど座れると思います。今日は先客6名、後客4名とほぼ満席で回転していました。↑写真は前回のと同じように見えますが間違いなく今日撮影です笑

塩らーめん780円+玉子かけごはん(名古屋コーチン)280円
★★★★☆
いや~正直美味かった!店主のオーラかもしれませんがかなり美味しく感じました!特に玉子かけごはんとの相性は良いですね~圓さんは食べログでのスコアが高い(高過ぎ?)ので確かに人気はありますがあまり過剰に期待し過ぎないで食べればかなり満足出来るラーメンだと思います。勿論好みにもよりますが。まぁ~人気店故アンチも居るのかも?

煮干鰮らーめん圓 2015.12.11 訪問時 <<煮干らーめん>>
煮干鰮らーめん圓 2015.9.5 訪問時 <<煮干らーめん>>
煮干鰮らーめん圓 2015.3.20 訪問時 <<昔ながらのらーめん>>
煮干鰮らーめん圓 2014.12.30 訪問時 <<煮干らーめん>>

東京都八王子市横山町21−21
煮干鰮らーめん 圓