【閉店 2022.11月6日】
今日は出勤日で何時もの様に何時ものお店へと足が向かっていたのですが「新メニューは木曜から提供～」とツイートがあったので、今回は久しぶりに新店訪問！にしようと決断。最近は殆んど同じお店ばかり行ってたのでその間、八王子にもまだ未訪のお店が結構たくさん新規でOPENしています。どちらにも行ってみたいとは常々・・・。そんな中でも「貝出汁」という事で前々から興味のあった「僕たちはここにいる。」さんへ行く事に。こちらは夜営業が17:30からなので出勤日の私には好都合なお店です！
僕たちはここにいる。 特製貝出汁ラーメン
何時もより1本遅い電車で今日は「京王八王子駅」へ。17:10頃の到着。「僕たちはここにいる。」は京王八王子からだと徒歩10分ぐらいなので丁度良いタイミング。のんびり歩いて向かいお店近くまで行くと店員さん（店主さん？）がお店の前を掃除中でした。5分前でしたが店頭には「営業中」の看板が出ていたので入店！昔の「万豚記」とお店のレイアウトは同じで長いカウンター席になっています。その端に座る。オーダーは記入式で用紙とペンが各席にあります。
今回は初訪なので「特製」に決めていました。そして200円とお手頃な値段の「貝飯」にもチェックを入れ目の前のカウンター上にあるトレイへ。すると店員さんに「すみません前払いで」と言われ現金でお支払い。カウンターの注意書きに書いてありました。夜の部1番客で後客もなかったので終始ボッチでしたw
ラーメンは5分程でカウンター上のトレーに着丼！トレーごと下していただきます！
ん～～～今風の整ったビジュアルですね～ そうそうこういった店名なので若い人がやってるのかと思ったけど結構年配の方（っていっても私より下でしょうけどwww）。どこかで修行してたのかな？こういった経緯には全く興味ないので知りませんがw
んでラーメンですが、貝とあるけどそれ程香りが強くもなくほのかな感じ。自分の嗅覚が鈍感なのかもしれませんが思ったほど「貝貝」していません。
麺は細麺でソフトな食感でツルシコタイプ。どこかにパッツリを期待してたのもあり少し意外な感じはしましたがこのスープにはイイ感じでボリュームもそこそこ多く感じました。しなやかですがプツっとした切れ味もありなかなか美味しい麺です。ちなみに麺桶に電話番号がありスマホで調べたら「三河屋製麺」でしたwww
スープは確かに貝のお出汁でマッタリしたまろやかさ。少し動物系もブレンドされてるのかな？例えは変ですが天神系の豚骨ラーメンのような滑らかさのあるスープです。味は全く違うしそんなに脂ではないですが。塩ダレも程々に効いていてやはり貝メインのスープです。
トッピングは特製なので豪華仕様。レアチャーシューが2枚、鶏チャーシューも2枚、メンマ多め、カイワレに岩ノリかな？豚チャーはロースで柔らかく甘みもあり美味しいです。鶏チャーもしっとりしててソツの無い作り。厚みもあり食べ応えありました。
メンマはソフトタイプの薄切りでタレの味も薄めの仕上がり。味玉も醤油ベースのタレの味が染みてて美味しいです。もっとも今時のラーメン屋さんの味玉はどこのも美味しいですがね。
そしてサイドで注文の「貝飯」こちら200円という事でオーダーしましたが茶碗に普通に一杯あり量だけ見てもお得感が・・・そしてこちらにも勿論アサリがトッピング。これは出汁で使ったものかもしれないけど味付けがされていて程よい旨み。そのまま食べても炊き込みご飯風で美味しかった。
ですが提供時に店主？に「スープを掛けてお召し上がりください」と言われたのでスープを掛けて。勿論、言われなくても掛けてましたがwww ん～～～コレはなかなか美味しい！ジワリと貝のうま味が出てきます。やはりスープを掛けた方が1段ランクアップした感じ。
卓上にはブラックペッパーと柚子胡椒がありました。画像にはありませんが中盤で柚子胡椒を少し入れてみましたがピリッとした刺激と独特の風味で芯が一本通った感じになりイイ感じの味変になります。スープを掛けた貝飯にはブラックペッパーなんかも良さそうでした（今回は使用しませんでしたがw）
何時もそうなのか今回はたまたまだったのかは不明ですがワンオペでした。券売機は無く記入式のオーダーシートで注文、現金先払いになっています。支払い用のキャッシュトレーはラーメンを乗せるトレーとは別になっています。ラーメン以外にもまぜそばや冷やしもあるようです。
貝出汁ラーメン 僕たちはここにいる。 店舗外観
「貝出汁ラーメン 僕たちはここにいる。」さんは京王八王子駅からだと徒歩10分位で五中の隣です。八王子バイパス和田橋の近くで甲州街道からバイパスに入る交差点近く。専用駐車場はありませんのでコインパーキングを使用してください。店内は横並びのカウンターのみで12名程のキャパです。
特製貝出汁ラーメン1100円（+貝飯200円）
結構ゴリゴリの貝を想像してたのですが意外とマイルドで旨みの柱的な感じでしょうか？淡麗系とも違うしまろやかな塩ラーメンって感じかな？結構好みのラーメンで美味しく頂きました。チャーシュー2種がデフォっぽいのですが最近はラーメン屋さんも大変ですね～w まぁ食べる方は嬉しいですが。「冷やし」や「まぜそば」も食べてみたいし出勤日には来やすいので是非リピしたいお店です。八王子も美味しいラーメン屋さんが増えてきて嬉しいですね～ でも地雷店も多数あるのでネットの情報はあまり鵜呑みにしない方がイイとは思いますがwww
【貝出汁ラーメン 僕たちはここにいる。】東京都八王子市明神町4丁目27-9
