響 31杯目 | 八王子ラーメン

令和2年！私の『響さん』一発目のラーメンは「ノスタルジックな塩バターラーメン」です。
先週はうまく時間が作れずに食べそびれてしまった。。。今週も土曜日の午前が埋まっててヒヤヒヤものでしたが何とか売切れ前に訪店できました。（日曜日も数食分あったそうです）

響　ノスタルジックな塩バターラーメン　限定メニュー

お店には13:30頃入りましたが、今日は雪だったので駐車場が満車で15分程待って入庫しました。お店に入ると1名居ましたがこの方も早々に出ていきましてタイミングだったみたいですね～後客は1名でした。たまたまかもしれませんが土曜のこの時間は比較的空いてると思います。
券売機で『限定』をポチるとその隣の『限定ごはん』もまだあったのでポチっ！ラーメンが出来る間に『燻製チーズ』の予約も完成！今年は暖冬なので例年より早く終わるかもしれないとの事（興味のある方でまだ食べてない方は早めの方がよろしいかも？）

ラーメンは7分程で到着！twitterで画像は見ていたのですがスッキリした塩バタラーメンです。
確か「塩」は食べたことある気がしますが「塩バタ」は初めてだったような・・・。シンプルでイイです。トッピングも何時もの響さんスタンダード！安心しますねwww
麺は細麺ストレートで多分ですが「ラーメン」と同じもの。そしてスープなんですが結構動物系が強めかな？と。そしてまったり感は昆布だと思います。食べるまではもっと煮干というか魚介乾物系が強いのかな？と勝手に思っていたのですが、まろやかな鶏の脂とか昆布のうま味が優しく口に広がる感じでした。塩味は強くも弱くもなくですがどちらかというと出汁の旨みが勝ってる感じ。
トッピングはバラチャーシュー、海苔、カイワレ、メンマの定番にバターです。このバターは無塩だそうです。中盤からは溶けて風味とコクがスープに移り楽しめます。

今日のサイドメニューは「燻製チーズごはん」。これ見た目は普通の「チーズご飯」と変わりませんがお味はかなり違い燻製の燻した風味が加わって美味しい！これ食べちゃうと普通の「チーズご飯」が・・・以下略w　特にこのシンプルなラーメンにはよくマッチしてて凄く美味しい。twitterに「まずはスープをかけないで・・・」とあったので摘んでいたのですが美味しくて半分ほど食べちゃいましたw　慌てて思い出したようにスープを・・・！

これもイイですね～　ホントにこんな単純なものが何でこんなに美味しいのかとw　見た目だけでは解らい手間があるのでしょうけど。卓上調味料は変わりません。
今回の「ノスタルジックな塩バターラーメン」はシンプルなだけありお値段のお手頃価格。770円でこれが食べれるのは嬉しい！「限定ごはん」つけても1Kでおつりがきます。

八王子響　店舗外観　雪バージョン

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分と少し離れたところに提携駐車場があります。今日は雪でしたので駐車場がいっぱいで15分程待って駐車しました。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

ノスタルジックな塩バターラーメン770円 ★☆☆
本文では割愛の形になってしまいましたが今日も麺が最高に美味しく、個人的に響さんのメニューはどんなラーメンでもほぼ☆が付いてしまいます。僕自身バイアスがかかってるのか？と自問自答してなるべくべた褒めにならないようなレビューを心掛けてはいるのですが・・・。

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

こちらの記事もオススメです