今夜は年末の「特製燻製チーズ」と「海老まぜそば」の予約に『響』さんへ行ってきました。ちなみに家とは逆方向なので平日はあまり・・・なんですがw　どちらも提供数が決まってて昨日（10日）から予約が受付となっています。週末行けるかどうか分からないし売り切れになるとかなり残念なので。特に「海老まぜそば」は是非ゲットしたい！www

と、いう事でまた20:00少し前の訪店で今日はノーゲストでした！券売機で「限定」は無いので決めていた『ラーメン』をポチっ！そして何時もの・・・と思ったが、なんとご飯類が全て売り切れでした。ん～～～残念！今日はお腹を空かしてきたのでw 大盛にして味玉も付けちゃいました！

しばらくすると後客が1名来店。そうこうするうちにそれほど待たずにラーメン到着！
うん！見た感じは以前食べたのと変わっていません。ナルトがノスタルジックでシンプルなラーメン。盛付はいつもながら綺麗で食べるのが勿体ないです。
麺は細麺で張りのある食感（噛み応え）のあるストレート麺。麺の表面が少し半透明な感じの茹で上がり。ん～～～これ凄く好みです。この醤油ラーメンだとやはり細麺がイイですね～響さんの太麺もかなり好きなのですが・・・。
スープは節の利いた和風な感じすらする出汁。すこし昆布？のようなまったり感があり動物質のラードとの組み合わせで旨味は十分です。八王子ラーメンにしては醤油が控え目ですが。僕はこのラーメンを「八王子ラーメン」とは思っていませんので笑
トッピングはその八王子ラーメンの代名詞である刻み玉ねぎ、バラのチャーシューとパリっパリのメンマ、海苔です。まぁ～八王子ですwww

メンマは癖もなく食感が良くて好きです。ビールのおつまみにも良さそうですね。追加トッピングの味玉は醤油ダレのお味が付いていますが色ほど味は濃くはなかったです。半熟加減もトロっとしててイイです。味玉に関しては各店舗さんかなり工夫されているので今時のラーメン店では高いレベルで標準化されてしまっている感じです。むろん響さんのも美味しいです。
卓上調味料はいつもと変わらずでいつも通りに使いませんでしたw　お酢なんか使ってみるのも良かったかな～と今更思います。券売機も変わりません。ご飯は売り切れ。。。

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分と少し離れたところに提携駐車場があります。暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

ラーメン680円 ★☆☆（+大盛100円+味玉100円）
改めて食べてみると「こんなに節だったけ？」と思いましたがもうかなり遠い記憶なので初めて食べるような感覚でした。かなりお腹が空いていたのでガッツいてしまいあっという間の完食でした。麺はやはりかなり美味しくてもちろんスープとの相性なんでしょうけどレベル高すぎて「八王子ラーメン」っぽくないです（いやホントに）。これでデフォなら680円ですからCPは抜群です。
私、響さんでは『限定』ばかり食べ漁っていますが「レギュラーも定期的に食べないとダメだ」と帰り道で反省しながら歩きましたwww

【八王子 響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F