響 28杯目 | 八王子ラーメン

今年もこの季節がやってきました！響さんの冬の限定「濃厚酒粕白味噌ラーメン」を食べてきました！確か今年の年初にあった「大吟醸」は食べ逃しましたが、昨年以来の『酒粕』味噌ラーメンです！何気にコレも「響さん」メニューでは上位に来る私好みのラーメン！今日も定時で仕事を強引に片付けてイソイソと行ってきましたwww

響　濃厚酒粕白味噌ラーメン　大盛　限定メニュー

お店へは20:00少し前への到着（定時で帰って急いで行ってもこの時間です）前客は5名で後客は無し。皆さんもう食べていたで今回は割と早くラーメンが到着しました。入った時に丁度お気に入りの最奥の席が空いたので久しぶりに特等席に座れました。なので写真が綺麗に撮れた（と思う）。

10分程でラーメンが来ました。今日はいつも考えてた「大盛」にしてTwitterに案内があった「チーズご飯」少なめ（50円キャッシュバックがあります）にしてみました。
ではでは、早速麺から・・・期待通りの中太麺でしっかりした弾力、粉の風味も十分。いつも通りに表面は滑らかなのですが今回のスープは酒粕で濃厚なので思いっきり麺に絡みます。いつもながら美味い麺！大盛で正解でした
スープは細かく浮いている節の出汁味でこれも旨味たっぷり。白味噌の風味に劣らない強さがあります。味噌は意外とマイルドでそれほど前面に出ていない印象。どちらかというと味噌味の酒粕って感じが個人的にはしましたwww
トッピングは白菜・ネギの八王子野菜（多分、道の駅で販売）と豚バラスライスに糸唐辛子、メンマです。野菜は甘みがあって美味しかった。白菜は冬っぽく季節感があって良いですね～

メンマはレギュラーのタイプですがパリパリとしっとりの間ぐらいでコレも名脇役。
今回は『少なめ』の「チーズご飯」。麺を食べ終わるとスープが殆どなくなっていたので丁度良かったかも？この写真でスープの濃厚さが判るのではないでしょうか？
麺が大盛だったのでお味見的に『少なめ」にしましたがチーズと酒粕・味噌も相性は抜群ですね～

個人的にはもっとジャブジャブなスープ掛けご飯が好きですがこれはこれでアリですね。
塩分も丁度良く美味しい！卓上調味料はいつもと変わらない3種。
今回の『濃厚酒粕白味噌ラーメン』は大盛対応で替玉は通常の細麺になるそうです。トッピングも可能らしいですがデフォで十分かな？と思います。券売機も変わった感じはありませんでした。

八王子響　店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分と少し離れたところに提携駐車場があります。暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

濃厚酒粕白味噌ラーメン900円 ★★☆（+チーズご飯少なめ100円）
冬の寒い日にはピッタリで温まるメニュー！旨味も十分で美味しいです！この「酒粕白味噌ラーメン」には『大吟醸』バージョンもあるのですが（多分年明け）全く遜色ないです。つーか私みたいな素人には食べても分からないと思います・・・笑
個人的に響さんは大好きなお店なのでついつい「美味い」「美味い」と書いてしまいますがこのメニューは多くの方に食べて頂きたいな～と思う。そんなラーメンです。

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

こちらの記事もオススメです