今日は出勤日でしたが少し残業になりやや遅れて退勤。さてどうするか？と思ってtwitterのTLを追ってみると「鴨中華そば楓」さんが今日から新メニューを出すとのアナウンス。鴨中華そば楓さんは京王八王子から近いし帰りも楽w　って事で決めました！

それに鴨の「まぜそば」にも興味深々www　京王線で準急の高尾山口行きに乗り「北野駅」で乗り換え京王八王子駅に着いたのは17:20。鴨中華そば楓さんは17:30OPENなのでピッタリのタイミングです。少し早足でｗ お店へ着くとまだお店は開いてなく先客（外待ち）も居ませんでした。着いたのは17:25・・・今日は「まぜそば」初日なのでてっきりもう並びが出てるかな～？と思ってましたがなんとPPでした。そんなつもりは微塵も無かったのですがwww
17:30になり開店！と同時に券売機も使えるようになりお目当ての「特製紀州鴨まぜそば」を今回も特製www　そして同じく今日から発売のサイドメニュー「紀州鴨肉みそ丼」もポチって入店。

案内されたカウンターの最奥へ。食券は入るときに店員さんへ（今日は女性の店員さん）。
出来るのを待ってる間に店内観察。この席だと調理の様子があまりよく見えず残念。。。後続はしばらく来ず6分程で「特製紀州鴨まぜそば」と「紀州鴨肉みそ丼」が同時にディッシュアップ！席の前のトレイに・・・。お！思ったより皿がデカい！麺量は300gでお願いしました。
特製だけあって鴨のチャーシューがたくさん並んで圧巻！そして美味しそう！店員さんが「玉子がダブリますが・・・」と。そうですね特製だと味玉が付いて全卵1に卵黄1です。今日は更に「紀州鴨肉みそ丼」にも卵黄が1ですwww
鴨チャーシューは4種でロースとはまた別の部位のモノが3種あります。これって見た目も違うのですがお味も微妙に違って面白い。食感もそうですがやはり脂の入り方で違った楽しみがあります。
ロースも美味しいですがまぜそばにはどこだか分かりませんがブロック状の脂の無い所が一番良かった。勿論どれも美味しいのですが。粒山椒を合わせて食べるのもイイ感じです。

鴨には「ネギ」！この焼ネギもウマイ！味玉は半熟加減が自分好みでこれもソツの無い仕上がり。そして鴨のひき肉味噌。こちらは味噌の辛味が効いたものでお酒のつまみとかには良さそう。
麺は太麺の手もみ麺。「ライ麦」もブレンドされてるそうで確かに力強さを感じます（先入観からかもしれませんがw）今まで食べた細麺より粉の風味も感じられ美味しい！鴨脂？のタレも上品ですが麺とのバランスも申し分ないです。まぜそばなので混ぜるのですが鴨チャーシューは避けて・・・笑　コレ混ぜちゃうと「肉味噌」の味が強すぎて・・・。ん～～～確かにまぜそばとしてのパンチと言うかジャンク感はでますが個人的にはやや平凡な味になっちゃうかな～と思いました。これは別皿でもいいかも？

今日のセットです！「紀州鴨肉みそ丼」はご飯にネギが乗りその上に「鴨肉みそ」さらに卵黄です。「鴨肉みそ」はまぜそばのモノと同じで味噌の風味が強く山椒が入ったやや辛め。味は強くそこまで辛くは無いですが卵黄で中和されますのでまろやかな旨味に。ご飯も思ったより多めでお腹一杯になりました。

最後は別皿提供の薬味のネギと酢橘（店員さんに聞いたらカボスではなくスダチだそうです）を入れて完食！ん～～～お腹一杯www　卓上調味料は変わらずで「黒七味」「粉山椒」。

鴨中華そば楓は京王八王子駅からJR八王子駅側を線路沿いに歩き「かえで通り」方面へ徒歩5分程。地図で確認して行けば問題ありません。店構えがラーメン屋っぽくありませんw

特製紀州鴨まぜそば1200円（+紀州鴨肉みそ丼350円）
やはり「鴨中華そば楓」さんでは特製にして「鴨」をとことん味わうのが良だと思いますね～。イヤ～美味かった。文中でも書きましたが一度に混ぜないで「鴨肉みそ」は味の加減を見て少しづつ合わせる感じの方がよろしいかと思います。次回は自分もそうします。極論を言えば無くてもイイかもwww　この手もみ麺かなり気に入りましたので他のメニューでも今度はコチラで食べてみたいと思いました。

【鴨中華そば 楓】東京都八王子市明神町3-24-12

鴨中華そば楓　2021.10.1　訪問時 <<特製紀州鴨蛤塩そば+鴨山椒和え玉>>
鴨中華そば楓　2021.9.12　訪問時 <<特製紀州鴨中華そば>>