今日は折角の有給だったのですがダラダラ他の事をしていて14:10になってしまいました。完全に出遅れまして昼営業のお店には間に合わなくなり、さてどうしたものか？と考える・・・。
選択肢は通し営業のお店しかないので普段は行き難く尚且つ平日向きのお店へ。
吾衛門 中華そば 大盛 玉ネギ多め
んで決まったのが「吾衛門」さんです。こちらは八王子ではかなりの人気店でして日曜日はお休み。来るとすれば土曜日なのですが何回か前まで来て並びの多さに挫折していたお店です。コンスタントに客足は良く、多分ですが固定ファンが多いのではないでしょうか？特に地元（八王子の中でも）民に愛されているような印象のお店です。・・・て事で私は未だに今回を入れて2回目の訪店になります。今日は平日のこのような時間でしたが満席で店内待ちを数分しました。
この時は3名体制で回転は良い感じ。ホンの数分で席が空き案内される。吾衛門さんは券売機ではなく後会計になります。注文は案内の時にしました。滅多に来れませんので大盛+玉ネギ多め！
席に座ると5分程でラーメンが運ばれてきました。一番奥の席なので店員さんが持ってきてくれましたが真ん中の席はカウンター越しのようでした。
さてさてラーメンは！玉ネギ多めにしたので表面には玉ネギw でもこれではラーメンがどんななのか解り難いですね～w 少し端に寄せてパチリ！
麺は細麺でストレートですがやや癖がある感じ。八王子ラーメンらしく低加水っぽい麺で少しボソっとした口当たり。ですが食感はサクっとして歯切れよく風味も豊かです。ん～～～ウマイ！
スープは醤油ダレが効いてますがラードの影響か？意外とまろやかで優しい旨みを感じられます。
やはり玉ネギのうま味が余熱でスープに溶け出しスープ全体に時間とともに甘みも増すような感じがします。
チャーシューは小ぶりな肩ロースで正直少し物足りない。けどこのお値段ですので・・・。チャーシュー好きな人は「チャーシューメン」にしましょう！お味はタレが染みてて美味しいです。
残りの具材は海苔とメンマ。海苔はパリっとしててイイ感じ、メンマは柔らかいシットリタイプでした。卓上調味料はお酢、醤油、辣油、ブラックペッパー。吾衛門さんは餃子もやってますのでこんな感じでしょうか？八王子ラーメンのお店にはニンニクや豆板醬が良くあるのですが見当たりませんでした。お品書きは店内壁にあります。画像では切れてますが一番上の「中華そば」は600円です。
吾衛門 店舗外観
吾衛門さんはJR西八王子北口から甲州街道を挟んだ北側で見つけやすい。並びが出てることも多いので迷うことは無い。キャパはカウンターのみで10席ほど。駅より徒歩5分未満。駐車場は無いと思います
中華そば600円（＋大盛100円＋玉ネギ多め50円）
人気の「八王子ラーメン」店だけありまして素直に美味しいです。麺とスープの組合せも八王子ラーメンの王道というかスタンダードというか・・・笑 八王子ラーメンを試してみたい方にはホントお勧めのお店です。吾衛門さんはそんなにTVで取り上げられてる訳でもないですが人気店で何時も並びが出来てる印象です。お値段んもリーズナブルだし凄くイイお店だと思います。
【吾衛門】東京都八王子市千人町3-3-3
