鶏びあんSobaみやみや

少し前から気になっていた「鶏びあんSobaみやみや」に行ってきました。
場所は駅からやや離れた「マラマラ」さんの跡地になります。お店前の道は某店へ行く時にいつも通っててもう何回もお店は見ていたのですが「比較的空いているので何時でも入れる」と思っていてなかなかw って感じでした。年内には食べようと思っていたので今回・・・。
こちらは聖跡桜ケ丘にある「みやみや」の2号店だそうでまだOPENしてものないのに情報サイトではたくさん採り上げられてるみたいですね。

八王子 ラーメン 鶏びあんSobaみやみや 醤油鶏そば

鶏びあんSobaみやみや 醤油鶏そば

ラーメンDBによると今年の6月11日にオープンしたそうです。
今日は20:30頃の訪店で先客は1名で後客も1名でした。キャパは10名ぐらいでしょうか?奥にはテーブル席もあるような感じでした。この時は男性2名の2オペでした。
入って右にある券売機で一番シンプルそうな「醤油鶏そば」をポチってカンター席へ。店員さんの対応は気持ちよく丁寧な印象です。

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ラーメンは4分でカウンターに。これを席に用意されたトレーの上に下して頂きます!
名前のとおり「鶏」感たっぷりの香りで美味そうですね~。期待して・・・。
麺は断面が長方形の細麺でやや太麺(解り難いw)のしなやかなタイプ。個人的には柔いかな~と思いました。噛んでみても弾力は弱いですがその分スープの味をダイレクトに頂いてる感じです。スルスルっと入れる感じかな~。
そのスープは鶏のまろやかさが引き立ちますがやや乾物っぽさ(渋みのような)が後味に残るように思いました。この後味がなんとなくスッキリとしない。。。旨味はたっぷりなのですが個人的には気になりました。チャーシューはレアな豚と鶏の2種。

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豚チャーシューは薄いスライスなので食べ応えはイマイチですがお味は上品で美味しいです。見た目以上に脂がまったりとしてて良かった!鶏の方は逆に厚切りで食感のしっかりしたタイプ。こちらも薄味でスープを吸っていい塩梅。追加トッピングの味玉は可もなく不可もなくの定番タイプ。半熟加減もスタンダードかな?卓上調味料はミルタイプのブラックペッパーのみ。

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給水器はお洒落なボトルタイプ?でカウンターに数か所ありセルフです。
壁には素材が書いてあるものが貼られている。券売機は見やすくてメニューも判りやすく表示されていて買いやすい。店外には何かで紹介されたものが貼られていました。いまだに「セカンドブランド」なんて言ってる奴が居るのには驚いたけどラーメンヲタクの世界でしか通用しないのでwww




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鶏びあんSobaみやみや 店舗外観

「鶏びあんSobaみやみや」さんはJR八王子駅北口からユーロードを通り昔の「ニュー八シネマ」があったビルのある交差点を(16号を)渡って左側です。駅から徒歩10分程かな?意外と目立たないので近くまで行かないとわからないかも?

醤油鶏そば750円(+味玉100円)
いろいろ『拘りのあるラーメン』のようだってのは食べていて感じます。お味も悪くない・・・。ですがこの「醤油鶏そば」は私の好みではありませんでした。何故か食べててワクワクしないというか・・・。こればかりは個人差があるので。期待しすぎたのかもね。他にもメニューがあるので機会があったら試そうかと。

鶏びあんSobaみやみや

【鶏びあんSobaみやみや】東京都八王子市南町6-11