ひとつなぎ

今日も立川方面へ遠征してきました。
お店は青梅線東中神駅から徒歩5分の『麺屋ひとつなぎ』
このお店もネットで知って来てみた。八王子ラーメンのお店で評判は良いほうです。わざわざ電車に乗ってしかも電車代を使って!楽しみ 楽しみ 笑

麵屋ひとつなぎ 八王子ラーメン 東中神

麵屋ひとつなぎ ラーメン

ラーメンは写真の通りで八王子ラーメン。しかもかなりベーシックな感じです。
盛り付けは美しく美味しそう(写真は大盛)。トッピングはチャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、海苔。麺が綺麗に畳んで盛り付けてある。店主はきっと綺麗好きなのだろうと思った。丁寧な仕事です。

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麺は中細のやや縮れでこれも八王子ラーメンの定番です。茹で加減はリクエスト可能ですが僕は何も言わずお任せにしました。八王子ラーメン的なヤワヤワ感はなく程よいなめらかさがあり好感が持てた。麺以外にも油と味加減(濃いめ、薄いめ)も注文が出来る。スープの色は薄目のしょうゆベース。ですが味はちょっとしょっぱい感じで塩分は多そうでした。出汁は微かに煮干しの風味があるようでしたのでWスープだと思います。ですがそれほど強い主張はないのであっさりした感じでした。卓上の調味料はブラックペッパー、ホワイトペッパー、おろしニンニク、辛子味噌、お酢とシンプル且つベーシックにまとめてあります。容器の壺もちょっとおしゃれな感じで清潔感のあるお店でした。チャーシューは小さくて薄くちょっと存在感がないロースでした。(550円のラーメンではちょっと残念かなw)タマネギは細かくて甘くちょっとしょっぱいスープにはいい塩梅で調和していました。美味しい!




麵屋ひとつなぎ 八王子ラーメン 東中神

麵屋ひとつなぎ 外観

お店は駅から近いけどあまり利用する駅ではなく帰りは立川まで散歩がてら歩いて戻った。
近所にはコインパーキングありますので車のほうが便利かも?
前客4人、後客0人でした。ご夫婦と思われる2人で切もししていました。女性(奥様?)は明るくてテキパキしています。以前他の飲食店での経験がおありなのかラーメン屋って感じではなかった。ご主人もまじめそうでラーメンに性格が表れている感じがします。好感の持てるお店でした。カウンター席のみでキャパは10名ほどです。

ラーメン550円
お勧め度★★★☆☆
八王子以外の八王子ラーメンでは今のところトップクラス。
サッパリ系の好きな私には美味しいラーメンでした!機会があったらまた行きたいお店。
スープにもう少し出汁の風味があってラードもほんのちょっとだけ多いと更に好みなのですがこのあたりはオーダー時に補える範囲だと思いますので次回には・・・。

東京都昭島市玉川町1-2-6 1F<br /> <strong>麵屋 ひとつなぎ<br /> </strong>