虎空 2杯目

今日は雨の中、所用を済ませイザラーメン!って感じだったのですが丁度お昼時になってしまい、はじめに行ったお店は満車。次のお店も満車。その次のお店は日曜日でお休みw そのまた次のお店も満車。もう帰ろうかな~と思いましたが野猿街道を走っていたので東進!先日火曜日の夜に行って定休日だった「虎空」さんへ行ってみることに。

虎空 煮干しそば

虎空さん、以前は大栗川橋北の多摩センター通りにありましたが姉妹店の「煉虎」跡地に移転しました。移転後ははじめて来ますし今回で2回目です。お店前まで来ると外並びは見えません。中央分離帯が切れてる交差点でUターンして駐車場へ。しかし!何と満車。。。ん~~~少し悩んだがここの駐車場は広いので少し待たせてもらう事に・・・6分程して客が戻ってきて無事駐車完了!お店へ行き券売機で「煮干しそば」をポチっ!かなり久しぶりなのでベーシックなメニューを!この時14:05でしたが中待ちが2名居ました。席は何席か空いていたのですが店員さんに「そちらでお待ちください」と言われ店内の待ち席に接続!こんな時間ですが次から次へとお客さんが来て私が座るころには外待ちが6~7名になっていました。人気店だとは知っていましたが・・・。
店員さんは見える範囲で2名でやはり忙しそう。虎空さんは複数の人数だと基本席は隣またはテーブルにするみたいで一人客が帰ってもその席に案内はしないようで実際のキャパより並びは長くなりがちです。今日の私の場合店内待ち8分、席に座ってから着丼まで14分程掛かりました。


ラーメンは記憶にある前回のモノと同じ感じ。優しく煮干の香りがして美味しそうです!
麺はパツっとした細麺で低加水っぽいザクっとした麺。個人的に煮干のラーメンはこんな感じが好きなので凄く美味しいと思います。スープは動物系(鶏?)ベースに煮干がブレンドされた感じで甘みと渋みが上手く調和されお互いの旨みも良く出ています。とはいえ旨み過多な感じもなく意外とスッキリと飲めるスープ。ですが脂(鶏油)も表面にありマッタリしています。
トッピングはバラのチャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ。


チャーシューは表面が炙られていて柔らかいタイプ。メンマは太いけれどサクっとした歯ごたえで美味しい!これはなかなかのメンマですwww
お腹が空いていたので「ライス小」も購入してスープを掛けて頂きました。このスープはご飯にも良く合い優しいおじやのような感じ。やはり出汁が効いてるとご飯に合いますね~。美味しかった!


卓上調味料はミルのブラックペッパー、おろしニンニク」今回は煮干でしたので使いませんでした。営業時間は通し営業のようです。尚、現在コロナの影響でトイレが使えないようですので要注意です!券売機を見るとメニューも豊富ですね~ 以前在った「煉虎」のメニューと一部被ってるようですが同じなのかな?お店の前にはメニューボードがありますので外並びの際には決めておきましょう。




煮干しそば 虎空 店舗外観

煮干しそば虎空さんは野猿街道の大塚・帝京大学駅から多摩センター通り方面へ少し入った右側でモノレールの高架下の道路沿いにあります。共有?駐車場があり車が便利。駅からは徒歩5分位。

煮干しそば830円(+ライス小60円)
結構好きなタイプの煮干ラーメンです。6年前に食べたラーメンと基本は変わっていないようで、やはり定番的な味なのかな~。お客さんも結構ひっきりなしに来店があったので普遍的な美味さなのでしょう。美味しかったです!

虎空

【煮干しそば 虎空】東京都八王子市大塚1498-1