今日は某店の限定をお目当てに退勤。何時もの電車より1本前に乗ったら京王八王子駅に早く着きすぎてしまい30分ぐらい時間が出来たので3月25日に新規OPENした「鶏白湯 白HAKU」さんへ行ってみました。17時ジャスト!この時ノーゲストだったので入店して券売機へ。基本の「鶏白湯らーめん」をポチリ、次があるのでサイドはパスしてカウンター席へ。この基本の「鶏白湯らーめん」の他に辛い系の「赫」もあるようでした。
まだ新しいお店なので綺麗です!店外にはフラワースタンドもまだありました。店員さんは4名もいてまだ研修も兼ねてたのかもしれません。活気もありイイ感じです。ちなみに後客は3組5名でした。注文後3分でラーメンが運ばれてきました。こちらはカウンターが高くなっていますので店員さんが運んでくれるシステムのようです。見た感じはシンプルな鶏白湯ラーメン!では早速!
鶏白湯らしく甘い香りが漂い美味しそうです。麺は細麺ストレートの全粒粉入りでパツっとした食感!ややカタメの印象ですが茹で加減とかではなく多分この麺の素性だと思う。最近はあまり食べていないパッツり感で新鮮に感じるwww フラワースタンドに「菅野製麺所」さんのがあったのでそうだと思います。スープは鶏の優しい旨みが出たライトな感じで飲みやすいが十分に味もある。タレは白醤油?かな???スープがライトな分、麺の特徴が分かりやすですね~美味しいと思います。
トッピングは大判のチャーシュー、穂先メンマ、青ネギの3種でとてもシンプルな構成。チャーシューは薄いですw そして独特な癖がありました。それは嫌な感じではないのですが少し気にはなりました。色の割にはタレが染みていてお味はやや強め。穂先メンマは柔らかく、こちらは味付けは薄めです。卓上にはブラックペッパー、ホワイトペッパーの2種。
営業時間は駅近とあってかなり長め。スタッフさんも多いのかも?アルコールの販売もあります。カウンターのみですが奥行きがありキャパは15名ぐらいでしょうか?上2枚はOPEN2日目の画像でお花も多く届いていました。
鶏白湯らーめん800円
あっさりタイプのスープですがその分飲みやすく万人向きだと思います。麺もスッキリしてますので飲んだ後の1杯とか飲みながらの1杯に良さそうです。物価高騰で800円は仕方ないかもですがやや高いかな~と素直に思いました。機会があったら「赫」も食べてみよう!八王子はラーメン店多いですが意外と鶏白湯専門は少ないので頑張ってください!
【鶏白湯 白】東京都八王子市横山町5-9