YU-DEN 2杯目

夏休み真っ只中!金欠ですることもないので暑い中八王子へラーメンを食べに行きました。
すっかり八王子のラーメン事情も分からなくなりラーメンDBで新店を検索して某所へ・・・。
しかし満席で待ちのようです。こりゃダメだ!私は待ってまでは・・・余程のことが無いと他店へと流れますw んで今日も。さてどうしよう?暑いのでラーメンって気分じゃないな~とか考えながら南口へ。そうだ!まだ一回しか行ってないし「YU-DEN」でまぜそば食べよう!と決定しました。13:40頃の訪店でノーゲスト。後客は1名でした。

まぜそは YU-DEN 八王子 ラーメン ランチ

YU-DEN 海老まぜそば

YU-DENさんは券売機はないので口頭での注文です。前回「鯛まぜそば」を食べたので今回は「海老まぜそば」と決めていました。ランチメニューがあったので「しらす丼」のランチに。そして「大盛」は無料みたいでしたので大盛でお願いしました。

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左程待たずに7分程でまぜそばとしらす丼がカウンターに。「下からよく混ぜてお召し上がりください。しらす丼は味が付いてますのでそのままで」と説明がありました。
まぜそばなのでドンブリの底にタレがあり熱い麺で上にはトッピングです。
麺は中太でモチっとした弾力がありコシは強くも弱くもなくタレによく絡むタイプです。トッピングは干し海老、バラチャーシュー、刻んだ玉ねぎ、分葱、卵黄(生)です。干し海老がかなり風味があり思ったより海老ですwww チャーシューはバーナーで炙ったような焦げ目が付いています。

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「しらす丼」は釜揚げしらすに分葱と海苔。タレは醤油だれでお味は抑えめかな?まぜそばがしっかりした味付けなのでこれぐらいがちょうどよく思いました。
そしてメインの「まぜそば」を早速よく混ぜて頂きます。うんうん「鯛」の時も思いましたが卵黄が麺に絡みついてややコッテリ。カルボナーラっぽい食べ口。鯛より海老の方が風味が強く、僕はこれぐらいの方が好きかな~。玉ねぎも良いアクセントになっています。

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卓上調味料はお酢、醤油、コショー、一味、辣油。今回は最終盤でお酢を投入!はじめ少し入れてみたが変化がなく結構ドバっと入れてみたがなんとなく隠し味程度?卵黄と酢なのでマヨっぽくなるかな?と思ったのですが。でも個人的にはこの味変はお勧めです。卵黄が結構主張してるので味的には少し単調。味変は楽しいです。店頭の看板には限定メニュー(1日20食)の「鯛塩ラーメン」があり少しぐらつきましたwww




まぜそは YU-DEN 八王子 ラーメン ランチ

YU-DEN 店舗外観

TOKYO OIL NOODLE YU-DENさんはJR八王子駅南口の駅前ロータリーから真直ぐに延びた道を2~3分歩いた左側になります。山田川の橋の少し手前ですぐにわかります。「宮城」さんの跡店舗ですが改装されてるので白を基調とした明るい感じの店内です。前回来た時と同じ店員さん(店主さん)?かな?接客は今日も良かったです。

海老まぜそば+しらす丼900円(ランチ)
個人的にまぜそばは好きなので今日も美味しく頂きました。本文でも書きましたが前回食べた「鯛」も今回の「海老」も卵黄がかなり主張が強く、これが個性なのかもしれませんがもう少し変化があっても良いかな~とか思いました。美味しいことは美味しいですが期間が開いてまた食べたくなるって感じかも?もう少しメニューにバリエーションがあると嬉しいな~
ランチメニューの「しらす丼」が結構ボリュームがありお腹いっぱいになりました。麺は普通でも良かったかもな~聞かれちゃうとついつい「大盛で!」って答えてしまう私w

TOKYO OIL NOODLE YU-DEN

【TOKYO OIL NOODLE YU-DEN】東京都八王子市子安町4-26-6