今日2軒目は「鴨中華そば楓」さんへ・・・。実は他のお店を予定していたのですが気分が変わりまして並びが無かったら入ろうと思い。京王八王子方面へ。「鴨中華そば楓」さんへは夏休みとは知らずに一回来てしまっているので場所は把握していますwww

お店前まで来ると外に1名居ましたが女性店員さんとやり取りをしていてどうやら来たばかりでラーメンの説明を受けていたようです。店内覗くと半分ほどの入りでしたので私も券売機へ。
数寄屋橋の小料理店のような入口の脇に券売機がありメニューを拝見！ベーシックな「紀州鴨中華そば」にしようと思いましたが950円とやや高めだったのでここは「特製」にしました。特製は1250円ですが特製としては妥当（一般的？）な価格ではないでしょうか？モノは考えようで950円のラーメンは高いと思いますが1250円の特製ラーメンはそれ程高く思わないwww

先客のラーメンがまだ出揃っていなかったようで少し待ちました。到着まで店内の様子を観察！
店内はやや暗く高級な感じと言えばそんな感じw　お一人様でしたのでカウンターに案内されましたがここは特等席！目の前で鴨チャーシューを切り分けてるところやバーナーで炙ったり、麺を茹でてるところが丸見えです！待ってる間も楽しかったw そして13分でラーメンが到着！
薬味のネギとカボス？すだち？は別皿での提供。まぁ当たり前と言えば当たり前ですが鴨の香りが香しくそれにミックスされカエシのほんのりとした香りも伺えます。
麺は注文通りのストレート細麺。自家製らしくこのほかに太麺の手揉み麺も選べるようです。
麺はしなやかでツルっとした感触。パツっはしていませんし個人的にそれ程小麦粉の風合いも強くは感じませんでした。ですがこのスープにはジャストフィットwww　スープはやや甘まめの「割り下」のような味付け。醤油は尖った所は無く丸みを帯びて出汁の風味も感じやすい。カウンターのぺネルには「鴨」「昆布」「野菜」のみとありますが鰹節の味を感じました・・・笑（マジで）
トッピングは特製なので「鴨チャー」は増量されていると思います。

鴨チャーは美味いですね～シットリとしてお味も結構濃厚な感じ。他にブロックタイプのチャーシューも入っていて食べ応えありです。そしてウマイ笑　他は焼きネギ、味玉、つくね（これも鴨でしょう）、三つ葉。焼きネギはあとあと券売機の画像を見ると「丸太ネギ」なのかな？次回は追加トピしたいな～。中盤で薬味のネギとカボスを投入！正直ネギは「丸太ネギ」だけで十分な感じ。カボスもそれ程の味変にはならず、まぁ～雰囲気だけって感じかな？
味玉は凄く美味しかった。何がどう美味しいのかって言うと難しいですが最近食べた味玉では一番美味しく感じました。味玉は各店かなりレベルは高いので差別化は今の時代難しいと思いますがここのは少し別世界な感じです。

卓上調味料は「黒七味」「粉山椒」です。山椒は試してみましたがコレはナイス！それ程刺激はありませんが風味が加わってイイ味変アイテムです。食欲も増しますね～
席には「楓」さんお得意の素材紹介。（ラヲタ用かな？）

まだOPEN間もないので凄く綺麗だし店員さんもホスピタリティーは高く値段に見合った感じがします。私の時にも親切に麺の違いを教えてくれました。券売機ってのが少し違和感ありますし、OPEN間もないのに並びの説明があったりと少し？な感じもありますが・・・笑

鴨中華そば楓は京王八王子駅からJR八王子駅側を線路沿いに歩き「かえで通り」方面へ徒歩5分程。地図で確認して行けば問題ありません。店構えがラーメン屋っぽくありませんw

特製紀州鴨中華そば1250円
私はそれ程「鴨」に魅力を感じてはいないのですが偶に食べるのはイイですね～　今日食べた「紀州鴨中華そば」は鴨を味わうには打って付け！少し上品すぎるような気もしますが絶品と言っても差し支えないでしょう。あとは好みの問題。
この高級路線で続けられるか楽しみですね～。あと住所を調べるのに「ラーメンDB」をみたら『楓』の2号店とありましたが子安に「らーめん隼」があったので3号店では？「つぐみ」をいれたら4号店。もっとあるかもwww

【鴨中華そば 楓】東京都八王子市明神町3-24-12