【閉店　2022.6月1日】
今日は食べたいラーメンが複数あり迷ったのですがまずは久しぶりに「鶏びあんSobaみやみや」さんへ限定の『海老味噌ラーメン』お目当てに向かいました。お昼過ぎ13時頃の訪店で先客は2名。カウンターに空きがあったので入ろうと・・・。

念のため店外の掲示を確認するとお目当てだった「海老味噌ラーメン」がありません。もしかして売切れ？と思い外から券売機上のボードを見るとそこには「海老味噌ラーメン」のPOPあり！って事は今同時に3種の限定やってるみたいですね～。まっ一安心して予定通りに入店！券売機で「限定2 850円」をポチってカウンターの奥から2番目へ。どうでもイイ話ですが「みやみや」さんのカウンターってラーメンの写真が撮り難く（特に上から）どうしてもスマホの影が。。。まぁ仕方無いのですがどこかイイ席あるのかな？？？

先客のラーメンは提供済みでしたので座ると数分でラーメンが到着！今日も2オペでしたがお一人は女性で多分パートさんでした。以前、良くいた男性は最近見ませんね～？？？
ラーメンは見ためは「海老」ってがしませんが香りはかなり『海老』ですw
麺は細麺のストレートでパツっとした食感が気持ちの良い麺でややザクっとした感触です。個人的にかなり好きな麺で印象的には淡麗系のスープに合いそうな感じがしますが今回の濃厚な海老でも良かったです。そのスープは香り同様にかなり濃厚な海老の味！twitterで牡丹海老とありましたが風味+旨みがかなりあります。少しスープが分離していましたが味噌味と海老味が半々って感じのバランス。味噌はやや甘めに感じますがこれも海老の影響なのかもしれません。

トッピングはシンプルにバラチャーシュー、パプリカと玉ねぎの刻んだもの、水菜。
チャーシューは大判でしっかり目。焼き色があるのでしっかりと焼豚ですwww　ヤサイはサクサクした食感で濃厚なスープに対比して爽やかな印象です。質素な感じはしますがですがこのラーメンはスープが主役！これぐらいで十分ですね～

カウンターにはウォーターサーバーがありセルフです。今日は3種の「限定メニュー」がありました。「スパイス味噌ヌードル」は以前レギュラーでしたが『限定』になったようです。みやみやさんは定期的に限定メニューとレギュラーメニューがが入れ替わったりします。

「鶏びあんSobaみやみや」さんはJR八王子駅北口からユーロードを通り昔の「ニュー八シネマ」があったビルのある交差点を（16号を）渡って左側です。駅から徒歩10分程かな？近くまで行かないとわからないかも？専用駐車場は無さそうですが近くにコインPがあります。

海老味噌ラーメン850円
海老のうま味を堪能！コレ良かった！海老味噌ラーメンはお店によって結構個性が出ますね～。勿論食べて海老の種類が判る訳ではありませんが「牡丹海老」は濃厚な美味しさが味噌とも相性よくかなり濃厚ですがバランスも良く美味しかった。太麺でも良さそな感じがしました。

【鶏びあんSobaみやみや】東京都八王子市南町6-11

鶏びあんSobaみやみや　2021.7.23　訪問時 <<ウニワサビませそば7>>
鶏びあんSobaみやみや　2021.4.4　訪問時 <<濃厚カキ白湯>>
鶏びあんSobaみやみや　2021.3.25　訪問時 <<あん肝白湯>>
鶏びあんSobaみやみや　2021.2.19　訪問時 <<マグロと水だけ味噌ラーメン>>
鶏びあんSobaみやみや　2021.1.22　訪問時 <<味噌担々麵>>
鶏びあんSobaみやみや　2020.12.13　訪問時 <<あん肝白湯もりもり冬野菜>>
鶏びあんSobaみやみや　2020.12.13　訪問時 <<八丁味噌白湯>>
鶏びあんSobaみやみや　2020.11.14　訪問時 <<山形辛味噌>>
鶏びあんSobaみやみや　2020.10.18　訪問時 <<鶏白湯>>
鶏びあんSobaみやみや　2020.9.21　訪問時 <<限定スパイス味噌（チキン）>>
鶏びあんSobaみやみや　2019.12.11　訪問時 <<醤油鶏そば>>