響 8杯目

今日は3ヶ月ぶりに平岡町にあります「響」へ行きました。こんなに間があいてしまうとは思いませんでしたが最近、限定は土曜日の早い時間には完売してしまいなかなか来る機会を失っていました。今回の限定はtwitterのアカをチェックすると幸いにも日曜日まで残っていたので(っても僅7~8食分)開店の11:30目指して伺いました。まぁ~開店時間に行けば食べれるでしょう!久しぶりなので凄く楽しみです!

八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉

響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉

え~今回も徒歩で行きましたがお店前には5分前に到着!既に1名が並んでいて開店時には後続も1名の接続がありました。時間通りにお店が開き券売機で『限定』をポチっ!お気に入りの最奥へ・・・と思ったら先の人に座られてしまった。ヌヌ・・・お主出来るな!www 仕方なくカウンターの中ほどへ。僕を含め3名でしたが限定は僕だけみたいでした。そしてそれ程待たず7分程で女性店員さん(奥様?)がラーメンを運んできてくれました。ちなみにお冷も運んでくれます。

八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉

今日はサイドメニューの「チースご飯」も買って、しかも「ラーメンWalker 東京 2018」のクーポンで味玉を追加しました!豪華なメニュー構成です笑
さてさてお楽しみのラーメンは・・・。お!塩バタですwww 基本のトッピングや麺はラーメンと同じような感じでシンプルながら響さんらしくエッジが効いた印象のあるラーメン!香りは動物系の出汁にバターの香りがミックスされて丸みのある感じ。結構コッテリかな~?と思ってバターに影響されてなさそうなところを一啜りすると、油は少ないですがやはりコッテリ感のある塩味で旨みもかなり伝わってきます。麺は白っぽい細麺のストレート。こちらもしっかりとした輪郭のある食感もイイ麺で噛むとモッチリしていて美味しいです。塩ラーメンにも問題なく合ってますね~個人的には好きです!トッピングはバラのチャーシューでこちらはフライパンで炙ってから提供されます。他、柔らかいタイプのメンマ、薬味のネギとカイワレ、バターと追加トッピングの味玉。

八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉

チーズご飯はスープを掛けて頂きます。響さんのサイドメニューでは「チャーシューチーズご飯」もあり50円の違いなのですが今回はシンプルに頂こうと思い「チーズのみ」のこちらにしました。これが美味いんですよ笑。塩のスープで塩分が気になったのですが全然しょっぱくなくご飯とも良く合っていました。チーズはバーナーで炙られていてトロトロなのでこちらは早めにスープを掛けてしまいました。このスープ掛けご飯は響さんに来た時の楽しみでもあります。この「オールドスタイル塩バターラーメン」には本来は「カレーチーズご飯」を合わせるようで、こちらも限定での用意がありましたが残念ながら金曜日で売切れでした。

八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉

メンマは柔らかくしなやかなタイプでお味は染みています。そして「ラーメンWalker 東京 2018」のクーポンで頂いた味玉ですがこれがイイ半熟加減で味もしみててかなりレベル高い感じ。最近のお店の味玉はどこもレベルが高くてなかなか差別化は難しいですね~食べる側には嬉しいですがお店は大変だろうな~
卓上調味料は何時もと変わらないお酢、一味、ブラックペッパーで今回も何も使いませんでした。ですがブラックペッパーなんかはバターとは良いような気もします。券売機も変わらずでしたが久しぶりなので「限定」が見つけにくかった。




八王子 響 オールドスタイル塩バターラーメン 味玉

響 店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。専用駐車場3台分がお店から少し離れたところにあり店頭に地図があります。(ご参照ください
今日行ったらお店の前に幟が立っていました。響さんは暖簾が無いのでラーメン屋さんとは分かり難いかもしれませんので幟があると親切ですね。
店内はカウンターのみで8席ぐらいのキャパです。毎週金曜から限定メニューが始まりますが最近は土曜日には終わってしまいます。

オールドスタイル塩バターラーメン700円+チーズご飯150円+味玉0円(ラーメンWalker 東京 2018 クーポン)
★★★★☆
これで700円はCP的にもかなり食べ徳な感じです。チーズご飯を追加しても850円でかなりお腹いっぱいの満足感です。ラーメン自体も響さんらしくシャープな印象でツッコミどころがない完成度の高い出来栄え。出汁の旨みに塩ダレが加わりバターの影響かも知れませんがアッサリタイプの塩ラーメンでは無く単品でも十分に満足感は得られます。麺との相性も良かった。
やはり良いお店だな~と食べ終わって思いました。今後も限定に関しては可能な限り試してみたいと思います。(この間、随分と食べ逃してきましたが)

響 2017.6.10 訪問時 <<ヤサイ・ニンニク・カレーラーメン>>
響 2017.6.4 訪問時 <<あさりつけ麺>>
響 2017.5.20 訪問時 <<濃厚海老つけ麺+チャーシューチーズ海老ご飯>>
響 2017.4.16 訪問時 <<アサリとトマトの塩ラーメン>>
響 2017.3.10 訪問時 <<バジル鶏白湯ラーメン>>
響 2017.2.19 訪問時 <<背脂煮干しラーメン>>
響 2017.2.5 訪問時 <<ラーメン>>

東京都八王子市平岡町15-14
明光ビル1F