Re:唐唐郎 3杯目 | 八王子ラーメン

正月休みの最終日！今日はラーメンを食べに行くと決めててお昼少し前に出発。
特にお目当てはなく、新年最初なので何となくですが新訪店か久しぶりのご無沙汰店へ行きたいと漠然と思っていました。

Re:唐唐郎　海老塩らーめん

歩いて駅方面へ。途中候補にしてたお店へ来てみるもまだ年明けで休業中。。。更に次のお店に到着もこちらも明日から。。。ん～～～参ったな～w　その後数店行ってみるも並びが長くて挫折。
そして思いついたのが「Re:唐唐郎」さん。お店前まで行くと営業中のようでしたので外扉を開けて入店。店内は無人でしたが「いらっしゃい」のお声掛け！ようやくラーメンにたどり着けそうですw　「Re:唐唐郎」さんはまだ2回しか来たことが無いのですが結構好印象のお店ですしもしかしたら限定もやってるかも？と期待して券売機へ。とその時店主から「うちの店は初めてですか？」と聞かれる。確か前回も聞かれたような・・・「いえいえ3回目です」と答えるw　多分、辛いラーメンやってるからでしょうね。今日は限定は無いようなので私は辛くないメニューをw
「Re:唐唐郎」さんはメニューが豊富なので未食メニューだらけ！今回は「海老ラーメン」の塩にしました。チケットを買って空いてるカウンター席へ。お冷はセルフなので券をカウンターの上に乗せて待ちます。

ラーメンはやや待って10分程で着丼！到着時に「土鍋ご飯は要りますか？」と言われましたのでお願いしました。こちらは無料サービスです！ではでは早速ラーメンをば！
着丼時から海老の香りがプンプンとして美味しそう！海老に塩ってあまり食べた記憶がなく楽しみ！麺は極細のストレートで歯切れの良いシャープな印象ですが食べ進めるとしなやかさも出てきます。個人的に好みのタイプで美味しい！スープは・・・一口目、かなりの海老のインパクト！独特の旨味。ですが塩の為かメリハリのある味わい。海老味のラーメンってどこかまろやかな感じのラーメンが多いですがこれは全く別印象！未体験な感じで不思議な味わい。なるほどこうなるか！とか井之頭五郎のような気持ちで啜るwww

トッピングはロースのチャーシューが2枚に干し海老、浅葱、海苔です。チャーシューは薄いですがしっとりした味わい。海老は香ばしく麺と絡んでも美味しい。
卓上調味料は山椒です。こちらもオーダー時に使うかどうか聞かれます。使うと答えるとこのようなすり鉢が運ばれコレで擂ってラーメンを待ちました。

山椒は挽きたて（擂りたて）なので香りが新鮮で風味も立ち良いアクセント！これはお勧めですね～あまり入れすぎると辛くなりすぎるかもしれません。
サービスのご飯は2口ほどの量です。土鍋炊きだけあってふっくらとしてモチモチな感じ。ラーメン屋さんでよくあるご飯とは全く別質な感じ。まぁ～これは好み！ラーメンにはパサったご飯の方が合うという方も居るでしょう。
券売機は慣れないと少し探す感じかな？メインメニューが「旨辛ラーメン」なのでそちらのバリエーションが多くありその他はやや見つけ難かった。