まるに家 27杯目 | 八王子ラーメン

昨日、フォロワーさん2名が揃って（多分別々だと思いますが）「まるに家」さんへ行きラーメンの画像と共にツイートしていて、それを見たらもう脳内が「家系」一色にwww　完全にステマです。何を隠そう4日に私も「まるに家」さんには来てたのですが5日からの営業との事で閉まってました。

横浜家系　まるに家　ラーメン　並

まるに家さんも人気店で最近週末は外並びとかもあるのでお昼の時間をずらして13時頃自宅を出発！到着は13:30頃で外には並びが見えず、店内を覗くと店内待ちも1名だったので入店！
券売機を見るとまだ「キャベチャー」もあったのでラーメンは並にしました。そして小ライスも購入！店内待ちに接続します。とはいえ店内には待ち客用の椅子があるので2番目に着席。今日も客層はマチマチで老若男女さまざまw　オペは店主と女性のバイトさんの2名です。昔に比べると回転が良くなった感じがします。今日はたまたま殆どの先客がまだ提供前で12分程して最奥の厨房に近い席に着席。着丼は更に7分程でした。（麺が柔めなので時間がかかります）

高いカウンターの上から慎重に下して頂きます。
もう見慣れたまるに家さんのラーメン。シンプルですが丁寧な感じの盛付が好感持てます。チャーシュー、レンソウ、海苔の家系スタイル。麺は酒井製麺製の平打ち太麺。スープは豚骨醤油。
まるに家さんはデフォでも麺が柔らかめでカタメで注文する方が多いのですが私は「逆に柔めで頼んだらどうなるんだろう？」と思い・・・一度食べたらやめられなくなり以後はずっと「柔め」です。今日も美味しい！もう少し柔でもイイかもw　油は多めにしたのでドンブリ表面には鶏油が膜を作っています。健康には良くないかもしれませんがコレはコレw　まるに家さんのスープは醤油ダレが強めなので油多めだと個人的にはちょうどイイ感じです。・・・が、今日は油が少し多かったかなw　チャーシューは国産豚の肩ロース。柔らかくフワフワとした食感で旨みもタップリ。こちらのチャーシューは何時食べても一級品！間違いなくお勧めできる一品。

そのチャーシューが厚めの短冊切りになってキャベツと盛り合わせてある「キャベチャー」。見てくださいよ！このボリューム。チャーシューはラーメンのと同様柔らかくて美味しい！少しピリ辛のタレもイケてます。これはビールのつまみにもなるしご飯のおかずでもいいし、ラーメンに入れてもいいし・・・これが少し前まで150円だったとは！50円値上げしましたが今でも十分コスパ最強の部類。数量限定なのがもどかしいところ。

ライスはもちろん海苔巻きで食べ、沢庵で食べ。小ですが茶碗に山盛りなので結構ボリュームあります。そういえば昔は「沢庵のせますか？」とかありましたがwww
中盤でニンニクとショウガを投入して味変。これも好みです。つけ麺時は豆板醤も使ったりしますが今回はラーメンなので未使用。他、ブラックペッパー、ゴマ、お酢があります。