またしても連食w　近くだったので覗きに行ったら待ちが無さそうでしたので入りました。夜は比較的空いてるのか？ラッキーだったのか分かりませんが・・・。予定外でしたが「塩らーめん」も試そうと思いまして。コロナ対策だと思いますがこの時は各席一つづつ間隔を空けていたので5席の営業でした。ですので私が入って満席ですぐに来た後客2組4名は外待ちとなりました。

お店入口にある券売機「塩らーめん」をポチって手前のカウンターへ。先客は3組4名でみなさんリーマン。こんな早い時間にラーメンが食えるとは羨ましい会社にお勤めですねw

先客は1名だけ未提供でやや待って7分程でラーメンがカウンターへ。醤油と同じく見た感じが美しい！ラーメンからは乾物系の香りが立ち上り、あれ？こんなに魚系節が強かったかな？と醤油と比べて思いました。麺・トッピングは「醤油らーめん」と同じです。
麺は細麺ストレートでしなやかで食感のイイ麺。前回も書きましたが八王子ラーメンっぽい感じです（自己基準で）塩も醤油と同じ650円なのですがやはり麺量も十分でコスパは高いです。
トッピングのチャーシューは大きめで薄目のスライスのロース。

太めのでしっとりした食感のメンマ。それとネギです。チャーシューはスープの熱で脂が溶けだし柔らかく肉の味がしっかりして美味しい！卓上調味料はミルのブラックペッパーのみです。営業時間は21時までですが材料切れで早じまいが多いので遅い時間帯の訪店の場合にはtwitterを確認することをお勧めします。

巧真さんは甲州街道沿いにあり最寄りは京王八王子駅になりますがJR八王子駅からでも徒歩7分程でしょうか？一見、ラーメン屋さんとは思えない店構えですが並びがあるのですぐに分かると思います。駐車場は不明ですがおそらく無いのではないでしょうか？

塩ラーメン650円
塩も醤油もこの値段でこのラーメンならCP高いと思います。塩の方が出汁が感じやすかった。
個人的には麺と具材は最高レベルだと思うのですが生意気なことを言わせてもらうとスープは更に前進するマージンがあるように思えます。某ラヲタがOPENしたてに行って絶賛してましたが「ほんとかよ？」とwww　食べてて「あぁ～こういうラーメンが世間的に美味いラーメンって言われるやつなんだ」と勉強になりますね。美味しいですが個人的にはあまりピンっとこないのですが・・・気になる方は是非試してみてください。今後も楽しみなお店であることは間違いないです。（私はしばらく間を空けてまた機会があったら行ってみようと思います）

【麺笑 巧真】東京都八王子市明神町4-12-2