響 9杯目

今日は食べたいラーメンがたくさんあって悩んだのですが、他のお店のラーメンはまだチャンスがありそうだったので。結局は響さんに決めました。実は今週平日にやってた「シビカラまぜそば」が凄く食べたかったんですが叶いませんで・・・ガッカリでした。
まぁ~でも今回の限定も響さん得意の「貝」なのでまずハズレは無いでしょうし個人的にもアサリは大好きなので楽しみです!

八王子ラーメン 響 アッサリアサリラーメン フォロワー限定 チーズご飯

八王子 響 アッサリアサリラーメン フォロワー限定

この「アッサリアサリラーメン」はフォロワー様限定との事でTwitterに告知が流れていましたがFacebookにも案内がありましたwwwwwwww ですが店頭での案内は全くありません。
今日は開店時を狙って行きましたが初めて車だったので思ったより時間が掛かり12:00頃の到着になりまずは駐車場へ。3台のうち1台停まってましたが駐車できました。
お店に入ると先客は1名で空いていました。券売機で『限定』をポチって最奥のお気に入りの席へ。先客は僕と入れ違いに出て行ったのでしばらくは僕一人でした。・・・がラーメンが到着するころにはほぼ満席になりましたので単にタイミングだったのかも?最近の限定は大体土曜日で終わってしまうのでやはりお客さんは多いんだと思います。ですが響さんクラスのレベルの高いラーメンが並らばずに食べれるなんて幸せな事だと思います。

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待つこと数分でラーメン到着です!今日もサイドの「チーズご飯」も頼みました。
ラーメンは奇麗な盛り付けで響さん独特のオーラを感じるものw 今日は何時もにもましてスッキリと無駄のない感じが伝わってきました。
まずは麺から・・・。これってこの限定特製?なのでしょうか?いつもよりやや太く感じましたが気のせいかな?箸で持ち上げるとシンナリとした弾力を感じますが啜ってみると滑らかで食感も適度にあり美味い!所謂コシがあるのですが粉の香ばしさもありかなり個人的には好きな麺!
スープは上澄みから啜ってみると節?煮干し?の出汁にほんのりと磯の風味も感じる。アサリの出汁が溶け込んでるのかな?醤油ダレは控えめであくまでも出汁の旨みを感じさせるスープでこれも僕好み。

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そしてお楽しみの「チーズご飯」!今回もたっぷりとスープを掛けるのですが上澄みだけでまずは試してみます。バーナーで炙ったチーズがトロっとしてクリーミー。このコッテリ感にスープの出汁が加わって美味しいですね~。後半はラーメンのトッピングのアサリのペーストを良く溶かしてから掛けるとこれもまた変わった味わいになりアサリに少しニンニクの風味も加わって旨みが倍増した感じ。

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ラーメンのトッピングはバラの炙ったチャーシュー、コリコリしたメンマ、アサリのペースト、ネギ2種。シンプルですが必要にして十分な感じがします。響さんのメンマは「ソフト」だったり「パリパリ」だったり日によって違いますが仕入れの関係なのか?店主の気まぐれw なのか? 個人的には細いタイプのパリパリが好みです。
卓上調味料はお酢、一味、ブラックペッパー(細挽タイプ)と変わらず。今回も何も使いませんでした。そういえば響さんでは使った記憶が無いな~




八王子ラーメン 響 アッサリアサリラーメン フォロワー限定 チーズご飯

響 店舗外観

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。専用駐車場3台分がお店から少し離れたところにあり店頭に地図があります。(ご参照ください
お店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。
店内はカウンターのみで8席ぐらいのキャパです。毎週金曜から限定メニューが始まりますが最近は土曜日には終わってしまいます。今のところは並ばずに食べれるようですが限定は早々に売切れになる場合があるので確実に食べるにはやはり早めを心掛けた方が良いです。

アッサリアサリラーメン780円+チーズご飯150円
★★★★★【満点】
今回もやられましたwww 限定に★5つは付けたくないのですが美味しいので仕方ありません。
アッサリのネーミングですがアサリの効いたパンチのあるラーメンに感じました。油分が少ないからかな?今回は麺が特に美味しかった!こんな麺食べさせられると「あそこ」のラーメンも食べてみたくなりますね~ まぁ~スープが違えば印象も違うのでしょうけど。機会があったら行ってみよう! 響さんでは限定ばかり食べてますが「シビカラ」とかも食べないとね~ 今回も大満足で店を出ました。

響 2017.10.8 訪問時 <<オールドスタイル塩バターラーメン>>
響 2017.6.10 訪問時 <<ヤサイ・ニンニク・カレーラーメン>>
響 2017.6.4 訪問時 <<あさりつけ麺>>
響 2017.5.20 訪問時 <<濃厚海老つけ麺+チャーシューチーズ海老ご飯>>
響 2017.4.16 訪問時 <<アサリとトマトの塩ラーメン>>
響 2017.3.10 訪問時 <<バジル鶏白湯ラーメン>>
響 2017.2.19 訪問時 <<背脂煮干しラーメン>>
響 2017.2.5 訪問時 <<ラーメン>>

東京都八王子市平岡町15-14
明光ビル1F