響 91杯目 | 八王子ラーメン

今週もやってきました土曜日w　最近、お疲れ気味なので今日は何の用事も入れず午前中は響さんへ。急いでも居ないのですが開店PPを狙って11時にお店まで来るとなんと2人並んでしました！

響　濃厚海老担々麺　限定メニュー

確かに今週の限定は響さんの中でも人気の “海老担々” なのですが30分前なら！と思ってましたが甘かったですね～別に一番に拘る事はないのですがw　そのまま3番手に接続してしばし待ちます。今日は天気も良く日向なのでポカポカ陽気が気持ちイイ！こんな時は待ちも苦痛ではない。スマホなどを弄って待ってると開店時刻の10分前に早開けしてくれました。開店時には待ちは6名となり丁度一巡？（店内待ち入れてでした）。
順番に入店し券売機でまずはお目当ての「限定」をポチっ！そして「限定ご飯」も！ん～～～特製トピも考えましたが歩きだったので「ビールセット」をwww　そして「ナッツ増し」もポチってトータル2000円ジャスト！豪華にフルセットです！ﾄﾞﾔｯ

今日も嫁様との2オペで流れはスムーズ。1巡目の客は全て限定でしたw　まずはビールセットが到着し何時もの様にチビチビやりながら待ってると6分程で「濃厚海老担々麺」が到着！
優しい海老の香りが・・・では早速！まずは「ナッツ増し」は入れずに麺を！麺は今年は細麺バージョンです。ちなみに「細麺」と「太麺」は一年置きに提供されています。
細麺はザクっとした食感の低加水っぽい麺で海老と胡麻の風味が良く合います。個人的に担々麺は細麺が好みなのですが響さんでは太麺の方が好みというジレンマwww　ですが今回の担々麺は細麺の方がイイかな？確か以前は太麺推してたような気もしますがw
スープはライトな白湯（ツイッターに書いてありましたw）に芝麻醤とナッツが加わっているそうです。それに海老頭からの出汁が加わってやはりかなり分厚い感じのスープ。ですが脂っぽくないので飲みやすい。エビからのエキスでややオレンジ色。このオレンジ色ってアスタキサンチンで美容やアンチエイジングにイイらしいですよw

トッピングは挽肉の肉みそとモヤシ、ナッツとネギで何時もの響さんのパターンではありません。少し食べて “増し” 分のナッツを追加。少しビールのつまみにしましたがw　ナッツのザクザク感が加わって更に香ばしく、そして甘みも加わる。
特製ごはんは「チャーシューチーズ海老ごはん」です。海老シリーズの「限定」時のスペシャル。以前は金曜日にほぼ完売で私にとっては幻の「限定ごはん」でしたが仕込みを多くしてくれ最近では土曜ならほぼゲットできるようになり嬉しい！こちらは今回も塩で頂き、サクサクのクリスピーな海老とチーズ、チャーシュでどことなくピザっぽいですが食べると純和風な感じがして面白い。

最後、2口程残して担々スープを掛けて完食！今回も美味かった！否、非常に美味かった！
ビールセットのおつまみはメインが担々麺だったので「辣油メンマ」にしました。この辺は気分ですw　開店早々で私以外飲んでる人もなくやや浮いてたかなw　少し恥ずかしかった。

ナッツはビールのお供にも・・・。カウンター上には唐辛子、お酢、粗挽きコショーの調味料があります。今回の担々麺は辛さはかなり抑えめなのでお好みで調味料を追加してもイイかもしれません。私はしませんでしたが。

八王子響　店舗外観のサインボード

響さんは20号バイパス沿いにあり16号の「ジョナサン」のある交差点の少し西です。
お店から直ぐのところに専用駐車場2台分の駐車場があります。
暖簾はありませんがお店の前に幟が立っているのでバイパスに出れば分かると思います。

濃厚海老担々麺1100円（+チャーシューチーズ海老ごはん300円+ナッツ増し50円+ビールセット550円）
安定の美味しさ！ラーメン屋さんの「担々麺」らしく出汁の分厚さがあり旨みも十分で満足度高いです。やはり海老が加わると響さん独自色が出て面白いですね～。帰りには外待ちが7名出ていました。今回の「濃厚海老担々麺」は来年は太麺になりますのでこの細麺バージョンは2年後になります。また食べたいですね～

響

【八王子響】東京都八王子市平岡町15-14 明光ビル1F

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