今日はフレックス出勤日でしたが残業になってしまい八王子に着いたのは19:00少し前。この時間だと各店コロナの時短営業要請で20:00には閉まってしまうため、あまり駅から離れたお店へは行き難く、とりあえず北口方面へ。数店候補がありましたが1軒目の「花木流味噌」さんの前まで来るとカウンターに空席があったのでこちらに決めました。
店外の券売機を見ると「領収書」もあったので良かった！（これも会社経費でwww）
花木流味噌 味噌ラーメン黒＋モヤシ（無料増量）
今回が2回目となり前回は『白』を食べたので今回は『黒』にしました。限定に「カレー」もあったのですが今日はカレーの気分でもなく・・・。『黒』をポチって店内に！空席はありますが時間的にピークなのか？ほぼ満席です。殆どがサラリーマン的な客層でビール飲んでるグループもあり、あまり近くは嫌だな～と思ったところ一番離れた席が空いていました。食券を店員さんに渡すときに「ご飯」「モヤシ」「麺の太さ」を聞かれますので今日は「ご飯」「モヤシ」両方お願いして今回も「太麺」で注文しました。
お店の掲示物にも「お待たせしないよう～」と書いてありますが7分程でラーメンが到着です。
到着とともにガーリックの香りと味噌の香りが混在となって食欲増進！モヤシもこんもりと盛られています。色は黒いですが前回食べた「白」とはベースは同じっぽいですね～。
早速食べてみます！ヤサイはその都度中華鍋で炒められていて「シャッキリ」した仕上がりトップにあるフライドオニオンとガーリックがイイ感じ。全くジャンクな感じはなくヤサイに風味付け。スープは白と同様にやや甘めだけど風味も良く美味しい。個人的にはやや濃い味だけどヤサイがあるので濃いというかシッカリでメリハリのある印象です。甘さがマー油のビターな味わいに良く合いとてもいい感じです。麺は太麺にしましたのでこんな感じ。あまりコシは強くなくモッタリした雰囲気。スープを吸う感じでもないけどこれはこれな麺だと思います。ドンブリはやや小さいけど麺量は満足な量かな～と思います。
今回チャーシューが「ガチガチ」に硬くて。。。お味はイイのですがイマイチでした。前回のチャーシューが美味しかったので少し残念でしたが多分ブレだと思います。ヤサイは終盤にきてもヘタらずシャッリ感が持続。炒めてるので油のコーティングの効力かも？ライスは茶碗に半分程度。量は丁度良かったのですがパサパサしててコレもイマイチかな～スープ掛けちゃえば良かった。卓上調味料の「のりたま」で頂きました。ラーメンがおかずっぽいのでライスは嬉しい！
中盤でやはり調味料にあった「山椒」を投入！味にメリハリがついて個人的にはお勧め！スープがやや甘いので合いますがあまり入れると味噌の風味が弱くなるかも？
卓上調味料はブラックペッパー、一味、山椒、お酢、のりたまです。
ラーメン花木流味噌 店舗外観
花木流味噌さんは京王八王子駅からJR八王子駅へ向かう途中の保健所の交差点をヨドバシ方面へ入る「レンガ通り」にあります。ここはラーメン屋さんが3件並んでて面白い！さながらラーメン横丁！しかも同系列店の間にあるwww（←片方は移転しました）まぁ～私にはとって両脇はあまり縁のないお店になりますが・・・笑 専用の駐車場は無い感じで近くにコインＰはたくさんあります。
味噌らーめん（黒）800円
私ってあまり味噌ラーメンの美味さの区別がつかず何ともですが美味しいと思います。個人的には「白」より好みかも？あと残すは「赤」！これも時機にw ヤサイ増してライス付けて800円はCPイイと思います。今日みたいに晩御飯には量的にも満足。チャーシューとライスが下ブレでしたが美味しかった。
【花木流味噌】東京都八王子市東町1-2
花木流味噌 2020.9.21 訪問時 <<味噌らーめん（白）>>
