今日、2軒目はラーメンDBで新店舗でも探してみるか！と思い辿り着いた『一六食堂』へ行ってみました。こちらも場所的に車で行くのような所ですので平日がイイかな～と思い連食になりますが行く事に決めていました。

お店到着は12:20頃。お店裏の3台分の駐車場には1台停まっていましたが私もそちらへ。
店内には6名ぐらいの先客ですが食堂だけあってかなり広くキャパ40席ぐらいでしょうか？カウンターにテーブル席も多くあり通路も広くゆとりがあります。券売機でベーシックな「中華そば」をと思いましたが次回が何時になるか分からないのでやはり「味玉中華そば」にしました。料金は少し高めの設定。店内には店員さんも数名居て活気があります。

空いてる席ならどこでもイイとの事でしたので2人掛けのテーブル席へ。お冷は券を回収するときに持ってきてくれました。そして待つ事6分でラーメンが運ばれてきました！
お店の看板と同じようなピンク色のチャーシューが目立ちますがスープが色濃く少し意外。無化調のラーメン屋さんってあまり醤油を利かさないような気がしてましてフムフムw と啜ってみると。確かに醤油味は強めですが鰹節のイイ出汁が味わえます。他煮干の風味もあり美味しい！動物系は鶏ガラのようです。麺はやや太めの細麺（表現がwww）でしっかりした食感で少し硬めの印象。噛むとザクザクと歯切れよく密度の高そうな麺です。チャーシューは肩ロースのレア調理で柔らかくて美味しいです。結構大きいですしお得感があります。

デフォで入っているワンタンは2個で餡は小さめですが生姜風味。皮はモチっと弾力のあるタイプで啜る感じではなく食べるって感じ。次回はワンタン中華そばもイイかも（俺ってワンタン好きなのかも？www）味玉は画像のような半熟加減です。水菜と玉ねぎがサッパリしてて良かった。タマネギは別チャージでもいいのでマシとかあったら嬉しいですね。スープと抜群の相性でした。

なんと卓上には調味料がありません。店員さんに頼めば出してくれるのかも？あえて確かめませんでした。「こだわり」がイイですね～初心忘れずに頑張ってください！
券売機はシンプルで分かりやすい。ビールあるけど車だしね～笑

一六食堂は多摩大橋通りの「小宮町」交差点を市街地方面からだと左折して少し入った右側にあります。専用駐車場が5台分あり店内も広く客席も多いのでピーク時を外せば並ぶことは今のところないでしょう。店員さんも丁寧だし雰囲気のイイお店です。

味玉中華そば900円
場所的に行列が出来るとは思いませんがかなり美味しいラーメンでした。食堂と謳いながらラーメンしかない専門店です。サイドのご飯メニューはありますが今後メニューを増やすのかな？？？
先客は地元の方みたいで店員さんと親しげに話していたので知り合い？まだOPENして間もないですが機会があったら是非お試しを！

【一六食堂】東京都八王子市小宮町919-11