八王子ラーメンアワード2021の決勝進出w その7は「一六食堂」さんの『チャーシュー中華そば』です！こちらのチャーシューも美味しかった！量も十分ありますが薄切りのアッサリ目なのでしゃぶしゃぶのように何枚でもいけそうな感じ！無現チャーシューwww　肉の甘みもあって脂も適度。上品な味付けでホント美味しい！チャーシューばかりでなく麺もパツっとしたやや食感のあるタイプで八王子ラーメンっぽいテイスト。粉感も強めに感じます。これ食べた時に今年のスマッシュヒット！だと思いました。

という事で今年の9選には間違いなく入ります！今日は在宅勤務だったのでお昼休みに車で行きました。食べて往復すると丁度1時間でした。お店には12:20頃の到着で裏の駐車場にスペースがあったので駐車する。今日も店内は賑やかで10人程の客入りでした。
券売機でお目当ての「チャーシュー中華そば」をポチって「味玉」もポチ！知らない間におつまみ的なメニューも増えていました。僕は来るとすれば車なのでアルコールはNG・・・ですが煮込みとか魅力的ですねw
店内広いのでまだまだ空席はありカウンターには3名居たので空いてる2人掛けのテーブル席へ。食券を渡すときに麺の種類を聞かれますので前回同様の「中太ストレート」にてオーダー！今日も女性ばかりの3オペでした。お冷はこの時に持ってきてくれます。

パッと見で先客のラーメンは提供済みのよう・・・6分程でラーメンが運ばれてきました！
あれ？盛付が変わりましたね～チャーシューが綺麗に整列しています。前回はランダムな感じでしたが枚数は4枚と変わりはない。ですが何となく少ないような感じに錯覚？しますねwww　では早速！この香りは？少し独特なのですが昆布とか乾物系でしょうか？はたまたは醤油ダレ？良く分かりませんはそれらが混ざってるのかも？やや和風な感じです。ですがスープを啜ってみるとそれ程乾物系が表に出てる感はなく動物系の旨味も十分に感じられます。香味油の影響かな？まぁ～美味いからイイですがw　醤油ダレは割と効いててその風味もやや強め。麺は注文通りの中太ストレート。この麺パツっとしてて結構好み！ですが良くある低加水麺とは違い終盤までダレない麺で粉の風味も強めで美味しいです。
トッピングはロースのチャーシュー、ワンタン、三つ葉、刻みタマネギ、追加した味玉。タマネギが八王子ラーメンっぽいけどラーメンはモダンな感じで進化系？かな？？？

チャーシューはレアっぽい感じで味付けはアッサリ目。ですが甘みのある肉の味が堪能できます。薄いですがしゃぶしゃぶ感覚？でいくらでも食べれそうなチャーシュー。ウマイ！徐々に熱が加わり色や食感に変化があります。コレもまた楽しい！時間が経っても美味しいですね～
ワンタンはベロ～ンとした皮に小さな肉餡。同じ粉系でも麺とは印象が違うので箸休め的なアイテムかな？

味玉もしっかり味が付いていた半熟で美味しい。最近はどこの味玉も美味しいですね！
他、店内は変わった感じはありませんが・・・・

おつまみメニューが増えてました。ん～～～「煮込み」食いて～～～～www　けどこちらに来るときは車でしょうから食べる機会あるかな？って感じ。まぁ飲まなくても食べてもいいけどね。ライスに乗せて食べればイイか！次回やってみよう。専用駐車場完備です。

一六食堂は多摩大橋通りの「小宮町」交差点を市街地方面からだと左折して少し入った右側にあります。専用駐車場が5台分あり店内も広く客席も多いのでピーク時を外せば並ぶことは今のところないでしょう。店員さんも丁寧だし雰囲気のイイお店です。

チャーシュー中華そば1000円（+味玉100円）
改めて美味しいと感じました！シンプルですがスープも麺もチャーシューも結構好みです。麺は細麺の縮れ麺はまだ未経験なので試してみたいとは思いますが今回食べたストレート麺がかなり好きなタイプなので・・・悩みどころ。メニューも増えた事だしもう少し頻度上げてみようかな～と思いました。

【一六食堂】東京都八王子市小宮町919-11

一六食堂　2021年10月21日　訪問時 <<チャーシュー中華そば>>
一六食堂　2021年2月20日　訪問時 <<鶏油そば+ワンタンスープ+ライス>>
一六食堂　2020年1月23日　訪問時 <<中華そば>>
一六食堂　2020年12月2日　訪問時 <<味玉中華そば>>