今日は数日前から決めていた「一六食堂」さんへ2回目の訪店でした。
コチラは駐車場もありますし店内も広くキャパも大きいのでまず待つ事もないし、たまたま今日は雨でしたがこんな日には打って付けのお店です。それと開店時間が11時なので私的に土曜日に車で来るにはホントにベストなお店！もちろん前回食べた「中華そば」が美味しかった事も付け加えておきますw（ここが一番重要www）

車を走らせお店には11:20頃の到着でノーゲストでした。券売機で「中華そば」と前回食べた時に「玉ねぎ」がもう少し欲しかったこともあり今回は「増し」で！一六食堂さんは「中華そば」専門店でホントにこの醤油ラーメンしかありません。ですのでトッピングで悩むぐらいですね～。
店員さんは見えただけで3名でしたが皆さん女性で明るい雰囲気。接客もイイ感じで気持ちの良いお店です。カウンターもありますがどこでもイイとの事でテーブル席へ。

店内明るく広々しています。この次はカウンターにしてみようかな～
待つ事5分程で店員さんがラーメンを運んできてくれました。今回で2回目なので見覚えあるラーメンです。やはり大判のチャーシューが目を引きますね～
では早速麺から・・・一六食堂さんの麺も個人的には好みで独特（かん水？）の香りが昔のラーメンっぽくて好きです。食感も弾力があるがプツっと歯切れも良くしなやかで低下水っぽい感じが「八王子ラーメン」に通じるものがあります。スープも動物系に乾物がミックスされた醤油ダレが強めの八王子タイプ。表面にも香味油がありタマネギとの相性もバツグンです。

トッピングはロースのチャーシュー、ワンタン、三つ葉、玉ねぎです。チャーシューは薄いけど大判で脂の甘みが優しく今時の感じ。ワンタンは餡が少ないけど皮はスープを吸って美味しい。タマネギはやはり増して正解でした。このスープだと玉ねぎが美味い！個人的な好みからすると少し細かすぎる感じですが馴染んでくるとオニオンスープに変化していきます。玉ねぎ独特の辛味が全くないのでもしかしたら水に晒してるのかも？

一六食堂は多摩大橋通りの「小宮町」交差点を市街地方面からだと左折して少し入った右側にあります。専用駐車場が5台分あり店内も広く客席も多いのでピーク時を外せば並ぶことは今のところないでしょう。店員さんも丁寧だし雰囲気のイイお店です。

中華そば850円（＋玉ねぎ増し50円）
このラーメン、メンマとか海苔が無いので誰も言わないみたいですが僕的には「八王子ラーメン」と分類してもイイのでは？と思ったりします。スープと麺はまさにそれです。ですが「無化調」なので・・・笑　八王子ラーメンとしてはややお値段高いけど好きな人にはお勧めです。

【一六食堂】東京都八王子市小宮町919-11

一六食堂　2020年12月2日　訪問時 <<味玉中華そば>>