まるに家 24杯目

八王子ラーメンアワード2021の決勝進出w その4は「まるに家」さん!こちらのお店は私を家系好きにさせてくれたお店w それまで殆んど家系には関心なかったけどお店の雰囲気も良く、来ることが重なるにつれ家系ラーメン自体も好きになってきました笑 特にこちらのチャーシューは大のお気に入りで八王子でもトップクラスのチャーシューだと思います。『チャーシュー麺』というのが券売機の都合からか?無くなってしまい追加トッピングになってしまいましたが今日は昔のチャーシュー麺を再現?してみようと思いトッピング追加4枚!にしましたw

横浜家系 まるに家 ラーメン並 チャーシュートッピング4枚

今日も気合を入れて!開店目指して家を出る。今回は数量限定の「キャベチャー」も食べようと思っていましたので早め早めを心掛けて・・・だがしかしw また早く着きすぎて10:40には到着。ん~~~昨日の再現?20分なのでこのまま待ちました。当然PPです。11:00までには後ろに4名繋がって店が開きました。入って奥の券売機でお目当ての「ラーメン」今回は並をポチっ!そして「トッピングチャーシュー4枚」をポチ。「キャベチャー」もポチって最奥の席へ。食券をカウンターに置き店員さん(バイトの女性)に「軟め・多め」でお願いしました。私のまるに家スタンダードです。


ラーメンを待ってる間に「チャーシュー麺とキャベチャー」?今日も『冬のチャーシュー祭り』www 開催だな~と思い追加で「小ライス」を券売機で購入w 『やわらかめ』は少し時間が掛かるので先にライスとキャベチャーが出て、その後にラーメンが着丼しました。高いカウンターから下して頂きます!
お!狙い通り『チャーシュー麺』!あぶら多めなのでドンブリ表面にはそのあぶらが層になっててやや黄色っぽい。チャーシューの隙間から麺を引き出すと何時もの酒井製麺の短めの太麺。注文通り軟めでスルスルした食感がイイ!噛むと麺の風味と豚骨のスープの味。やはり家系はこうでないとね!スープは豚骨に醤油ダレの効いた濃いめのスープ。あぶら多めなのでよりコッテリ感があり鶏油の旨味もミックス。


お楽しみのチャーシューは画像の様に肩ロースで国産豚らしいです。味付けはアッサリ目でしっかり肉の味がします。そして柔らかくふんわりした食感が素晴らしくトロトロでもなくホロホロでもない柔らかさ。相変わらずウマイ!これが4枚追加で計5枚の幸せwww
今日は更にキャベチャーもあります。こちらは茹でたキャベツにチャーシューのブツ切りが乗り醤油ダレが掛かっている。おかずにもおつまみにもラーメンの追加トッピングにもなる優れもの。このボリュームで180円!数量が限られてるので早い者勝ちw


ライスは小さめの茶碗に山盛りになってタクアンが付いています。これをラーメンの海苔で食べる!まるに家さんの海苔は厚みがありしっかりしてるのでスープに付けるぐらいでは溶けたり破れたりしなくしっかり巻けます。ん~~~ウマイ。キャベチャーは半分はそのまま摘んで


半分は終盤にラーメンに投入!キャベツの甘みとスープもまた合う。卓上調味料はおろしニンニク、おろしショウガ、ブラックペッパー、豆板醤、お酢です。つけ麺終了で「魚粉」はありませんでした。終盤でニンニクも投入して完食!あ~腹パンw 少し食べすぎたかな?
コロナの影響で18時までだった営業時間が21時までになっています。平日の夜の遅めの時間帯は比較的空いています。ちなみに今日帰るときには外待ち5名でした。




横浜家系 まるに家 店舗外観(開店前)

まるに家さんはJR八王子駅北口から西放射線通りドンキの交差点を西へ。南町の交差点手前左側にあります。近くまで行けば黄色い看板が立っているので判ります。徒歩7~8分かな?16号にぶつかる少し手前です。

ラーメン並730円(+チャーシュートッピング4枚300円+キャベチャー180円+小ライス100円)
大好きなチャーシューをめいっぱい食べて大満足!やはりまるに家さんのチャーシューは格別。ラーメンも勿論美味しい!家系ではめずらしくそれ程しょっぱくないし豚骨の臭みもない。まぁ故にハードコアな家系マニアには向かないかもしれません。個人的には「つけ麺」の方が好きなのですが夏季限定なのが残念です。夏の風物詩として楽しみにしています。

まるに家

【まるに家】東京都八王子市寺町49-3 NK第2ビル 1F

まるに家 2021.10.6 訪問時 <<つけ麺+味付玉子>>
まるに家 2021.7.31 訪問時 <<つけ麺>>
まるに家 2021.5.1 訪問時 <<ラーメン+トッピングチャーシュー2枚>>
まるに家 2018.8.3 訪問時 <<家系つけ麺>>
まるに家 2018.7.11 訪問時 <<家系つけ麺大+味玉>>
まるに家 2018.6.19 訪問時 <<家系つけ麺+味玉>>
まるに家 2018.4.5 訪問時 <<チャーシューメン+キャベツ+小ライス>>
まるに家 2018.3.13 訪問時 <<ラーメン中+キャベツ+小ライス>>
まるに家 2018.2.8 訪問時 <<ラーメン並+小ライス>>
まるに家 2018.1.16 訪問時 <<チャーシューメン+小ライス>>
まるに家 2017.12.28 訪問時 <<チャーシューメン+キャベチャー+小ライス>>
まるに家 2017.9.25 訪問時 <<家系つけ麺大+キャベツ>>
まるに家 2017.8.29 訪問時 <<家系つけ麺+味玉+小ライス>>
まるに家 2017.6.13 訪問時 <<家系つけ麺+味玉+???+小ライス>>
まるに家 2017.6.5 訪問時 <<家系つけ麺 並+味玉+小ライス>>
まるに家 2017.5.30 訪問時 <<ラーメン並+トッピングホウレン草+小ライス>>
まるに家 2017.3.26 訪問時 <<ラーメン+玉ねぎ+味付玉子+キャベチャー+小ライス>>
まるに家 2017.2.17 訪問時 <<ラーメン中+ネギ+キャベチャー+小ライス>>
まるに家 2017.1.15 訪問時 <<ラーメン+キャベチャー+小ライス+ビール>>
まるに家 2016.12.30 訪問時 <<ラーメン+キャベチャー>>
まるに家 2016.7.17 訪問時 <<つけ麺>>
まるに家 2015.11.22 訪問時 <<ラーメン並>>
まるに家 2015.8.16 訪問時 <<ラーメン並+キャベツ>>