まるに家さんの「家系つけ麺」が土曜日までとツイートがあったので行ってきました。
こちらのつけ麺は個人的に大好物で今年2回目です。最後にもう一回食べれて良かった！今日は出勤日でしたので何時もの特急で今回は「京王八王子駅」終点まで乗車して歩いて向かいました。
横浜家系 まるに家 つけ麺＋味付玉子
コロナの影響でまるに家さんは18時までの営業です。駅に着いたのは17:05頃で、まぁ～間に合うのですが急ぎ足でwww お店には17:14に到着！先客は4名でしたがまだカウンターに空きがあるので入店！券売機でお目当ての「つけ麺 並」と「味付玉子」をポチポチって最奥の席へ。今日も店主と助手さんの2オペ。助手さんは男性で初めて見る方。バイトさんかな？
先客のラーメンは提供済みのようでしたが「つけ麺」は時間が掛かるのでノンビリと待っていると11分で着丼！カウンターから下して頂きまーーーーーす。
もう見慣れた「つけ麺」ですが今日も豪勢に具材が盛られています。美味そうだ！
つけダレは以前より大きめのドンブリになりスープもタップリ。味見するとつけ麺の「つけダレ」なのでお味は濃い目で醤油がキリっと塩分も強めに感じます。そして今日は前回以上に豚骨感が強めでコッテリしてました。まるに家さんのつけ麺はヤサイも多いのでこれぐらいの濃度が合わせて食べるには嬉しい塩梅！麺は酒井製麺の太麺で何時もの様に短めwww 弾力はあまりありませんがプツっと歯切れは良く啜り心地のイイ麺。ラーメンだとお好みが出来るのですがつけ麺はデフォのみです。ここらあたりは店主の拘りなのか？？？
そしてチャーシューは絶品のAAAクラスwww 柔らかくてポークステーキのような分厚さ。そしてふんわりと柔らかくシットリした食感で上品な仕上がり。マジでウマイ！追加した味玉もソツなくトロトロの半熟加減。このつけ麺は少し麺をスープに漬けてから食べるのがお勧めで良く味を絡めてからの方が美味しいです。
そして私の定番の「魚粉」投入！これ入れると味がガラッと変わり、当たり前ですw 魚介豚骨に早変わりです。これまた和風っぽくて美味い！他、味変アイテムは豊富でブラックペッパー、お酢、おろしニンニク、おろしショウガ、胡麻、豆板醤。最後はスープ割してもらいました。
スープ割するとまた印象が変わり鶏油の味が強くなり甘みが加わって厚みが出ます。当然完飲してフィニッシュ！あ～美味かった！ごっそさんwww
夏季限定の「つけ麺」は今週で終わりますが今度は「キャベチャー」が復活するでしょうから次はラーメン+キャベチャーかな？
横浜家系 まるに家 店舗外観
まるに家さんはJR八王子駅北口から西放射線通りドンキの交差点を西へ。南町の交差点手前左側にあります。近くまで行けば黄色い看板が立っているので判ります。徒歩7～8分かな？16号にぶつかる少し手前です。
つけ麺870円＋味付玉子100円
こちらも好きなメニューなので大満足！大盛でもよかったな～。つけ麺はラーメンよりややお高いですがトッピングも豊富だし割高感はありません。個人的に「つけ麺」好きなので夏はやはりコチラですね～。もうちょっと来れたらなーとか思いますが・・・また来年までのお楽しみに
【まるに家】東京都八王子市寺町49-3 NK第2ビル 1F
まるに家 2021.7.31 訪問時 <<つけ麺>>
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まるに家 2016.7.17 訪問時 <<つけ麺>>
まるに家 2015.11.22 訪問時 <<ラーメン並>>
まるに家 2015.8.16 訪問時 <<ラーメン並＋キャベツ>>
