ますや | 八王子ラーメン

まだ時間も早いのでもう一軒。「土竜」跡地の『麺処ますや』さん！こちらは今年1月9日OPENの新店で「鶏白湯」ということで興味がありました。先月早速行ってみるも水曜日で定休日でしたw　それから結構経ってしましましたがお店の前を通るとやっていたので（当然ですがw）入店！

ますや　特製牡蠣白湯ラーメン

外からは店内の様子がよく判らないので引き戸を開けてみるとノーゲストでした。手を消毒してから券売機で「特製牡蠣白湯」をポチっ！実はこちらは少しだけ調査済みでメニューは把握済みw　初めてなので特製の・・・そして好きな牡蠣にしようとあらかじめ思っていたのでした。カウンターの好きな席へとの事でしたので入口に近い席へ。私は人気店の場合には奥から座りますがこのような新店とかほかの客が居ないお店の場合には入口に近い席へ座ります。後客が入りやすいようにねw　こちらは外からは見難いので影響ありませんがwww
この時は男女の2オペで作ってるのは背の高い男性。女性店員さんの接客も普通に好印象な対応でバイトさんかな？個人店って感じではないです。

私が入ってからは続々と来店客がありラーメンが着丼する頃には8割方席は埋まっていました。
10分程待ってラーメンに対面！では早速。香りはそれ程でもないのですがスープを啜ると濃厚な鶏白湯！しっかりと牡蠣の風味もあり美味しい！スープ自体も少しとろみがあり滑らかでクリーミーな口当たりです。今時のラーメンって感じw　麺は外に看板があったので「菅野製麺所」製の細麺でパツっとした麺。食べ進めていくと少しダルくはなりますがスープとは相性いいです。

トッピングはレアタイプの豚チャーシュー。2枚ですが特製だからかも？それと酒蒸しの牡蠣が2個、味玉、バラのり、カイワレです。チャーシューは見た目通りの柔らかく素な感じの仕上がりでスープの邪魔にならない味付け。牡蠣は若干味が抜けた感じがありますがプリっとしてなかなかな感じ。中盤でブラックペッパーを投入！まぁ入れなくても良かったのですが鶏白湯には合うかな？と思いまして。

カウンターの上にはそのブラックペッパーとレモン酢が用意されています。デフォでレモンスライスが入っているのですがレモン推し？なのかな？個人的に鶏白湯にレモンはどうなの？と思いますが世間では一般的なの？券売機をみると基本は鶏白湯で今日食べた「牡蠣」と「チリトマ」のバリエーション、リゾットがあるようです。